盛夏阳热下降，烟蕴熏蒸，水气上腾，湿气充斥，，故在此季节，感受湿邪者较多。

中医认为，湿为阴邪，其性趋下，重浊粘滞，易阻遏气机，损伤阳气，食疗药膳以清热解暑为宜博主提议，应注意防暑养生。

俗话说小暑不算热，大暑三伏天。高温和潮湿是大暑时节的主要气候特点。大暑期间饮食要特别注意。这时，提醒朋友们可以多吃消暑清热、化湿健脾的食品。

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一、大暑吃啥最养生?

我们常说，天生万物以养民。

大暑天气酷热，出汗多，脾胃活动相对较差。这时人会感觉比较累和食欲不振。中药淮山有补脾健胃，益气补肾作用。多吃淮山一类益气养阴的食品，可以促进消化，改善腰膝酸软，使人感到精力旺盛。如果你是高血压或糖尿病患者，那么吃南瓜就最好不过。南瓜富含、蛋白质和多种氨基酸，，而且以碳水化合物为主，脂肪含量很低，多吃有助于降低血糖和血脂。南瓜还能排毒养颜，爱美的女士当然不能错过。如果觉得炖汤麻烦，，那不妨尝试下这款清汤，三两下就能煲(滚)出来。胡萝卜、红枣等红色食物对心脏还很有益。

大暑期间，朋友们应该多吃丝瓜、西兰花和茄子等当季蔬菜。

二、大暑还有那些养生之道?

有人说，多吃时令水果，苹果、雪梨等，这也对，但要知道，俗语常说冬吃萝卜夏吃姜。吃姜有助于驱除体内寒气，大暑期间，朋友们可以尝试一下子姜炒牛肉、子姜炒木耳等菜式。但吃姜的时间也有讲究，最好不要在晚上吃。

大暑期间，人体生理和精神情绪会随着自然气候的变化发生微妙的变化，人的神经细胞对夏日的气温、气压、湿度和气流等变化高度敏感，高温气候会影响人体的神经活动和激素分泌，使人产生一系列类似中暑的多种症状。高温酷热还容易让人动肝火，产生心烦意乱、无精打采、食欲不振、急躁焦虑等异常行为。

大暑期间，天气对人的身心健康危害极大，尤其是对老年体弱者，易造成心肌缺血、心律失常和血压升高，甚至会引发猝死等。人们应特别注意静心养生，注意调整起居，保证充足睡眠，中午午休以半小时至一小时为宜。

三、大暑饮食注意些啥?

大暑期间的饮食，最好注意清淡一些，补气清暑。

吃一些清淡类的食物，如有绿豆、百合、黄瓜、豆芽、鸭肉等。补气清暑类食物有冬菇、紫菜、西瓜、番茄等，亦可选用西洋参、太子参、黄芪。

大暑药粥进补，也是一种较好的方法，可以多吃绿豆粥、扁豆粥、莲子粥、薏米粥等。同时，大暑养生还要多吃营养丰富的果蔬和蛋白质，适当食用姜、葱、蒜、醋杀菌防病、健脾开胃。

介绍几种适合大署节气的佳肴

清拌茄子：

配料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、粗盐、花椒各适量;

做法：茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投入凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉;蒜捣未;将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成;

功效：清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。

炝拌什锦：

配料：豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、粗盐、味精葱末各适量;

做法：将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可)，捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可;

功效：生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。

绿豆南瓜汤：

配料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许;

做法：绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

功效：绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿，配以南瓜生津益气。

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