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凉拌蔬菜怎么吃才健康

2016-09-04 23:52 出处：网络 编辑：@养生网
 凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品，做凉拌菜一定要挑选新鲜蔬菜，要用清洁的水多冲洗几遍，对沟凹处的污垢要抠挖干净。菜洗净后，用煮沸的水烫几分钟，捞出后即可切制。切凉拌菜的刀和案板，最好也应用开水冲烫消毒，不能用切生肉和切其他未经烫洗过的刀来切凉拌菜，否则，前面的清洗消毒工作等于白做。

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