养生素食：生姜胡萝卜红枣汤

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今天推荐给大家以姜入菜的一道汤“生姜胡萝卜红枣汤”，红枣“补血养肝”对女性容易出现贫血，特别有益，除了对贫血有效益之外，它还有补气之功，对老人气虚血弱者也有很好功效。另外加了胡萝卜，具有美容养颜、降血脂、增加免疫力及防癌功能。

另外，本汤还可以减少水量，制作成甜品小食也不错。一杯清茶，品尝这小甜品，享受清趣生活的情调，宁静、素雅、清馨、简朴、自然，是一种平凡生活回归。在短暂的人生中，世间的一切恩恩怨怨，功名利禄皆为短暂的一瞬，转眼之间即成为过去。灾祸与福分，得意与失落，在人生中只是短短的一瞬间，何不追求一种“宁静而致远”的美好境界。

生姜，在中国民间是一种被百姓从古代沿用至今的菜肴调味品。人们在煮各种菜肴时必用生姜，生姜以其特有的辛辣气味，能够驱寒滋补等用途。在中国的栽培与种类有上千年的历史，一直受到人们的喜爱。

中国传统医学认为，貌美必先体健。体健所指即为阴阳平衡、营卫调和、气血通畅，只有这样，才能保证肌肉皮肤的营养供应，使气血旺盛，面色荣润，容光焕发。

生姜具有“宣诸络脉”的作用，经常食用生姜，可以宣通络脉，使气血调和顺畅，达到荣养肌肤的目的。

在古书《奇效良方》中记载了一张“容颜不老方”，就以姜为主药，每日清晨服用，可令容颜不老。苏东坡所著《东坡杂记》中也记载了一位老和尚服生姜40年，80多岁竟颜如童子，容颜不老。

对于生姜的美容功效，古人已经有高超的认识和了解。现代的研究和分析，对生姜的美容功效作了充分科学依据的肯定。

生姜的成份中含有一种叫姜辣素的物质，该物质对于人体的心血管系统有一定的刺激作用，它可以扩张血管令心跳和血液循环加速，让血液充分到达皮肤，致使容光焕发。

另外，姜辣素对味觉神经的刺激作用，可以加强人的食欲和胃肠的消化吸收功能，让人体获得更多营养，也是生姜可以美容的一大因素。

原料：

胡萝卜

红枣

生姜

制作方法：

(1) 生姜洗干净刮去皮，切片待用。

(2) 胡萝卜洗干净切块待用。

(3) 红枣洗干净待用。

(4) 将胡萝卜放入瓦罐中，加水(加足水，熬汤中间是不能加生水的)大火烧开，调小火或文火熬制1小时。

(5) 汤熬制1小时后，放入生姜、红枣、继续熬制30分钟，共1个半小时，最后放入冰糖略微煮一会儿，就可以食用了。