六种最有益人体的菌类蘑菇 香菇提高免疫力

1.香菇

含有一种特异的香味物质──腺嘌呤，因此，用香菇入馔，滋味鲜美。香菇营养成分很高，含有丰富的蛋白质、多达九种的氨基酸、铁、维生素B、可转化为维生素D的麦角甾醇，能有效的预防贫血、高血压和骨质疏松。另外，所含多种醣类，能够提高人体免疫机能，所分离出的「双链核糖核酸」，可以干扰病毒和癌细胞的生长。

孜然烤香菇的做法步骤

1. 鲜香菇洗净，摘去香菇j脚。准备好调味料

2. 用刀给鲜香菇表面切出十字花。

3. 鲜香菇放大碗里，先均匀撒上盐，颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀，最后倒入橄榄油，拌匀。

4. 排入烤盘，入预热好的烤箱中层，220℃烤15分钟左右即可。

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2.金针菇

又名金丝菇，含有大量的蛋白质和粗纤维，不仅滋味鲜美，而且其粗纤维对促进肠胃蠕动、预防便秘及肥胖，有很好的功效。

培根金针菇卷的做法步骤

1. 金针菇剪掉根部洗净。

2. 培根中间一刀切2半，取适量金针菇用培根卷住，用牙签固定住。

3. 锅中放少许油，烧5成热时，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻装饰一下即可。

3.鲍鱼菇

鲍鱼菇又名蚝菇，含有多量的蛋白质、醣类、纤维素、胡萝卜素及少量维他命B，味淡性温、热量低，是可以常吃的食品。

营养小菜：鲍鱼菇炒荷兰豆的做法步骤

1. 1、鲍鱼菇切成大片，荷兰豆摘蒂，黑木耳切条，姜芽切片，红辣椒切丁;

2、炒锅放油，油热后放入姜片，煸炒一会儿，再加红辣椒丁;

3、加入荷兰豆、鲍鱼菇和黑木耳，翻炒变软，调人盐、味精和适量白糖，混合均匀至熟，即可装盘食用。

4.草菇

新鲜草菇的维生素C，比柑橘的含量高六倍，常吃草菇，对於免疫力的提升颇有助益。除了含有高量的蛋白质、脂肪、醣类、钙、磷、铁、维生素B、维生素C外，它所含的氨基酸多达十七种，还有一种能抑制癌细胞生长的异性蛋白，是极佳的抗癌食物。草菇肉质细嫩、口感滑润、滋味鲜美。选购时以菇体肥厚、菇伞未展开者为佳。