7种用筷方式会让你得病

2016-09-04 23:56 出处:网络 编辑:@养生网
  虽然我们每天都在用筷子,但你真的用对了吗?筷子是我们日常饮食中最不可缺少的用具,选择不当、超期使用、存放不当、清洗不当等原因,都会导致筷子滋生细菌,从而引发腹泻、呕吐等现象,甚至可能因黄曲霉素致癌!

7种用筷方式会让你得病

 

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7种用筷方式会让你得病

虽然我们每天都在用筷子,但你真的用对了吗?筷子是我们日常饮食中最不可缺少的用具,选择不当、超期使用、存放不当、清洗不当等原因,都会导致筷子滋生细菌,从而引发腹泻、呕吐等现象,甚至可能因黄曲霉素致癌!

日常生活中的这些行为,会让你的筷子细菌越来越多,最终导致“病从口入”!

1、不定期更快筷子

不定期更换会导致筷子藏污纳垢。

肉眼下,你可能看不出一双木质筷子用过半年、1年和3年的区别。但如果把它们放在500倍的特写镜头下,会看到使用半年的筷子,表皮脱落,有些地方已裂开,有明显的小缝隙,且缝隙里有黄色残留物;使用1年的筷子,木头表面已变色且沟壑纵横,凹陷处有许多油污;用过3年的筷子,已面目全非,看不出是木质的,表面像长了小蘑菇。

使用时间越长,检出的菌落总数越高。除金属筷子外,木质、竹质等筷子都会在表面形成细小凹槽,容易残留细菌和清洁剂,所以建议半年就要换一次。

2、筷子开裂继续用

经常使用、搓洗的过程会给筷子留下深深浅浅的伤痕,使筷子表面变得粗糙,甚至开裂变形,极易藏污纳垢,成为大肠杆菌、幽门螺杆菌等有害菌的温床。

藏在筷子细小凹槽里的微生物和清洁剂,还可能侵犯人体呼吸道,引发呼吸系统疾病。如果筷子出现弯曲、变形,看上去很潮湿或闻起来有明显酸味,都是受污染或过期的标志,不可继续使用。

3、筷子存放不对

如果筷子在长期储存过程中卫生不达标,还会存留金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等,抵抗力弱的人使用后可能导致感染性腹泻、呕吐等。

专家建议,最安全的方法是,筷子偏小的那头朝上,这样有利于水分蒸发。筷子横着放,不利于排水,更容易发霉。

另外,筷子筒要置于阴凉通风处,最好每周清洗消毒一次,筷子筒底部要有滤水功能,最好配个盘子接水。

4、筷子使用久了,变色也正常

使用时间久了后,筷子会产生色泽上的变化,很多人认为这是正常现象,并没有加以留意。

但其实,筷子用久了,颜色会发生或深或浅的变化,主因是细菌长期堆积导致的筷子变质。每天应仔细观察筷子,一旦发现表面有斑点,特别是霉斑,说明已发霉变质,应赶紧更换。

5、随便清洗筷子

很多人在家洗筷子时很“豪爽”,近五成人都选择在水龙头下冲洗,搓得哗哗响,然后往筷子筒里一插就算洗好了。

专家表示,这种洗法,筷子很可能没彻底洗净,细菌很快就会滋生。清洗筷子时,首先要把筷子表面冲净,再用洗洁精仔细搓洗筷子,洗完后沥干水渍才能放入筷子筒。

6、新筷子用前没有高温杀菌

筷子在生产和运输过程中易沾染病毒、细菌及化学物质,所以在使用前一定要先用热水煮半个小时。

专家建议,新买的筷子要先用自来水清洗干净,再用洗洁精来洗,最后放到锅里,用沸水煮半小时。竹筷子要仔细刮掉细刺,如有异味,可用醋泡半小时或用茶水煮半小时。此外,筷子最好专人专用,以免细菌在家人之间传播。

7、“裸色”筷子更安全

很多人认为“裸色”筷子卫生、环保。事实上,如果不涂上一层生漆,筷子反而更易吸收水分,磨损开裂,使食物残渣残留在缝隙中,细菌滋生。而涂上生漆,如同给筷子上了一层“保护膜”,能防水。

不过,买筷子应选材质本来的颜色,因为彩色筷子在染色过程中,也可能导致有害物残留,一旦颜料脱落被误食也不利健康。

不同材质筷子的优劣比较

选用筷子除了要使用得当,选择也有诀窍。不同质地的筷子优劣各不一样,你可以根据自己的需求选用合适的筷子。

【彩色漆筷】

漆筷色泽鲜艳,图案优美,但从卫生角度来看,这种漆筷对身体健康是极其不利的。

1、涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性,对抵抗力差的老人、小孩尤为不利。

2、可以选购原木与彩漆相结合的新型筷,这种筷子上中部采用原木材料,中尾部为涂彩漆,既保证了卫生健康,时尚的外表也深得人心。

【塑料筷】

色彩缤纷,丰富多样的塑料筷子十分讨小朋友的欢心,但其质感较脆,硬度不够理想。

1、塑料受热后容易变形,产生对人体有害的物质,所以还是不用为好。

2、塑料筷由于色彩缤纷,建议可以作为居家装饰摆设。

【不锈钢筷】

不锈钢筷子可以节约木材,也比较美观,不少亚洲国家的家庭都在使用。

1、不锈钢筷子不生锈的原因是因其表面有一层稳定的防护膜,可以防止筷子氧化生锈。但是,如果长时间接触酸、碱、盐、防护膜就会被破坏,重金属就会趁机进入体内,危害健康。所以筷子应避免长时间接触这类有腐蚀性的调料。

2、不锈钢筷子导热很快,不小心容易被烫伤,特别是吃火锅之类的食物,要多加小心。

3、使用不锈钢筷子时容易碰触餐具发出噪声,不建议在隆重场合使用。

【银筷】

古时富贵人家只有在宴请宾客时才会使用珍藏的银筷,以示对客人的尊重。现今,你当然也可以如法炮制,给亲朋好友一个惊喜。

1、砒霜、山柰、氰化钾等遇到硫化物时,银筷很快就会变黑,以示有毒。

2、接触皮蛋、臭腐乳、咸菜、蛋黄等,银筷也会变黑。

3、河豚毒、变质青菜中的硝酸盐等,因不产生硫化物,即使银筷久久插入也不会发黑。因此食用以上食物时需谨慎用筷。

4、因银有杀菌作用,经常使用银筷具有保健功能。科学家发现,1公斤水中只要含有微量的银离子,即可杀灭水中的大部分细菌。

5、外出旅游或野外作业,无奈要喝自来水时,用银筷子在水中搅拌一会儿即可饮用。

【竹、木筷】

竹、木筷是我们生活中最常用的筷子,材料天然,价廉物美,无毒无害。当然,一次性筷子应杜绝使用,不仅极不环保,对身体伤害也很大。

1、竹、木筷比较容易携带致病微生物,如细菌、病毒,应该注意保持清洁,经常消毒,定期更换。

2、若小孩子使用木筷,会存在断裂或起刺的安全隐患。竹筷较为坚韧,不易断裂,日常饮食首选竹筷为最佳。

【骨筷】

骨筷质感细腻,色彩温润,但容易变色,价格也比较昂贵。

1、尽量少用骨筷接触酱油、醋之类颜色重的调料,很容易染上颜色,不易完全清洗掉。

2、骨筷比较脆,容易断裂,使用时尽量小心,不要掉在瓷砖之类的地面上。

【健康小贴士】

竹筷是最佳选择 不锈钢筷子较卫生

从安全、卫生、价格方面综合考虑,竹筷是最佳选择。竹筷材质天然,不易变形;木筷防腐坏性差些,也不利于环保;塑料筷受热后易变形,还易产生有害物质;骨筷易变色,且价格较贵。

不锈钢筷子虽表面也有磨损,但不易藏污纳垢,较卫生。不过, 目前不锈钢筷子良莠不齐,若质量不过关可能导致重金属析出,使用时应避免和醋、盐长期接触,别用清洁球或强酸强碱进行清洗,致使其中的重金属溶出。

此外,市场上有很多密胺筷子,看上去与塑料类似,如果清洗干净,滋生细菌几率较小,但购买时一定要认准QS标志,谨防用尿醛树脂生产的不耐热、易释放致癌物甲醛的假冒伪劣产品。

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