从古代开始，我们的祖先就知道利用药膳来美容养颜。药膳可以帮我们恢复体力，还可以帮皮肤排毒养颜，从而养出好气色。

一、药膳汤——强筋壮骨雄鸡汤

【配料】

雄乌鸡一只(约800克)，枸杞、牛膝各20克，当归、菟丝子各15克，首乌25克，补骨脂、茯苓、黑豆各10克，葱、姜、盐各适量，酱油、胡椒粉各少许。

【制作方法】

⑴将乌鸡去毛、除内脏和爪，洗净备用;姜洗净拍松;葱洗净、切段;黑豆洗净待用。

⑵将七味中药洗净，用洁净纱布包扎好。

⑶将药包与鸡、姜、葱、黑豆一起放入砂锅中，加入1200毫升清水，以武火煮沸后，改用文火炖至鸡肉烂熟，此时除去药包，放入盐、酱油、胡椒粉调味，出锅晾温，即可食用。

【功效】

肉、豆同食，汤可佐餐。每日两次，补血益精、强筋壮骨、固发靓发。适用于病后体弱精亏，改善白发易脱等症。

【注意事项】

感冒发热者不宜食用。

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（配图）

二、药膳盅——黑发靓颜乌鸡盅

【配料】

熟地黄、20克，枸杞15克，当归25克，新鲜乌鸡肉200克，桂圆肉10克，食用植物油15毫升，精盐少许。

【制作方法】

⑴将乌鸡肉、当归、枸杞、桂圆分别洗净待用;姜洗净拍松。

⑵将全部材料一并放入炖盅，不加盐，倒入沸水适量，炖盅加盖，用文火炖约2小时，加精盐调味即可。

【功效】

每日一次，每次吃鸡肉100克，喝汤，佐餐食。可养血益气、黑发靓颜。适用于气血两亏所致的毛发失养、须发早白、头发稀疏。

【注意事项】

腹脘胀痛、大便泄泻、感冒发热者忌用。

三、药膳羹——养血安神甜蛋羹

【配料】

莲子30克，桂圆肉15克，鹌鹑蛋4个(或鸡蛋2个)，白糖适量。

【制作方法】

⑴先将莲子去心，洗净;桂圆肉洗净;鹌鹑蛋煮熟，去壳。

⑵将莲子放入锅内，加适量开水，煮10分钟后，倒入桂圆肉和鹌鹑蛋，用文火炖至莲子烂熟，加少许白糖煮沸即成。

【功效】

常食可健脾益气、养血安神、润发美发、养颜美容。适用于心脾两虚所致神经衰弱，及气弱血少所致毛发干枯、稀少、易脱落等症。

【注意事项】

若神经衰弱失眠属浊痰内扰以及有外感者，不宜食用本品。