水是形成万物始因。一切均由水产生，最后还原于水。

没有食物的状态下，人的生命可以维持40多天，但人类如果3天不进水，生命将无力回天。

人体内的水，也即体液，成人体液总量占体重的60%，水在骨骼中占22%，水在心脏中占80%，水在肾中占83%，水在脑中占85%，水在血液中占83%。

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正常人每日水的摄入和排出量应维持在2000～2500毫升左右。

水除了给人带来精神力量外，也是世界上最廉价、最有治疗力量的奇药。生病时若无法进食，首先需要补充的就是水分。感冒、发热时，多喝开水能帮助发汗、退热、冲淡血液里的毒素。同时，小便增多，有利于加速毒素的排出。矿泉水和电解质水的保健和防病作用也是众所周知的。

水对人体的生理作用

消化作用。我们日常所吃的食物，须经牙齿的咀嚼和唾液的润湿，经食道到肠胃才能完全被消化和吸收。这些过程都需要水来帮助，如果缺少了水，消化功能便无法完成。

排泄废物。食物经消化和吸收以后所剩余的残渣废物，必须经由汗、呼吸和大小便来排出体外，排泄

供给营养。俗话说“食物是最好的医药”，但这些良药要被身体吸收，必须通过水的电解，才能彻底为身体所用。像食物中的蛋白质、氨基酸等，必须通过水的电解和溶化，才能转化成身体所能接受的东西。

润滑关节。人体的关节如果没有润滑液，骨与骨之间就会发生摩擦，导致活动不灵活，而水正是关节润滑液的来源。

平衡体温。水与体温的关系非常密切，天冷时，血管收缩，血液流到皮肤的量减少，水分也不容易排出，体温才能保持平衡。夏天，血管膨胀，血液流到皮肤的量增加了，这时，水也就借着血液流到皮肤，再由汗腺排出皮肤表面。因为汗液蒸发，皮肤表面的温度降低，体温就可以保持平衡了。

维持细胞功能。人体是由无数的细胞组成，细胞的成分大部分是水，如果身体缺水导致大脑供水不足的话，就会影响人的正常思维。

维持淋巴和血液循环。淋巴和血液是水在人体内的另一种存在形式。身体脱水或缺水会引起淋巴发炎;各大动脉系统供水不足时，血管会主动收缩来保证血液在血管中的充盈，这种状况会导致大脑供血不足或心血管阻塞、头晕、心跳加快、心脏病等，而这些病症的源头就是身体供水不足。

预防肥胖并能减肥。我们经常听到有人说：“胖人喝水都长肉。”有的肥胖患者不仅过度节食，而且运动时连水也不敢多喝。其实，这恰恰是减肥大忌。

如果每天早上起床后空腹喝一杯20 ℃～30 ℃的水，中午喝两杯，下午到晚上喝3～4杯，以少量多次为宜，每天保证喝上2000～2 500毫升的生活饮用水，配合适量运动，减肥根本不是难事。

肾健康全靠水

肾结石在泌尿系统结石中居首位，是泌尿科常见疾病。目前认为肾结石的形成与人体代谢环境、饮食、疾病等因素有关，任何年龄层都有患病的可能，中壮年患病率最高。医学界还认为：肾结石是因为人体极度缺水或脱水产生的。

多喝水能抵御忧郁

如果身体缺水或脱水，进入体内的能量(糖、脂肪、蛋白质)就没有充足的水来分解它们，致使它们转化成大脑所用的ATP减少。这种状况的出现会让人的脑袋失去快速运转的能力，而且还会让人体必需的东西或能量被抑制，然后另一些对大脑有害的物质会随之大量滋生，忧郁便开始腐蚀我们的健康了。

另外还要注意，减压最理想的水是温开水、凉开水和淡茶水。虽然开水在自然冷却到20 ℃～30 ℃时，溶于其中的氯气会减少一半，但对人体有益的微量元素并不减少，其理化特性与细胞内水的化学特征极相似，易被机体吸收。凉开水特有的生物活性易透过细胞膜，增加血红蛋白量，改善免疫功能。常饮凉开水的人，肌肉中乳酸积存减少，不易感到疲劳。

水是睡眠的调节剂

现代都市中，许多人由于生活节奏太快、压力太大，失眠的人越来越多。

失眠除跟自身的压力和情绪有关外，也跟身体极度缺水有关系。人生病时，体温较高，皮肤表面的水分散发得比较快，造成体内缺水，需要补充;多喝水可以增加尿量，使小便次数增多，有些毒素随尿排出，有利减轻毒素对身体的危害，同时也能达到入眠的目的;另外，病人吃退烧药后，会多出汗，会因燥热而无法入睡，这也需要多喝水。

另外，睡觉前洗个热水澡或来个泡泡浴，或热水泡脚，然后就寝，对顺利入眠有百利而无一害。因为瞌睡主要是由一种名为γ氨基丁酸GABA的脑化学物质通过脑组织活动的节律调节，中和谷氨酸盐的兴奋作用而使脑组织的活性下降产生的。热水澡和温泉洗浴都可以加强这种物质的释放而使人产生瞌睡的感觉。