从营养学的角度讲,上火是维生素B族短缺时的表现,吃高热量的食物,这些热量的代谢会消耗维生素B族,或者吃诸如油炸烟熏之类的食物,这些食物里往往带有一些需要肝肾解毒的毒素，而肝肾解毒就需要消耗维生素b,这些食物都会导致维生素B缺乏。中医认为邪火大部分还是由内而生的，外界原因可以是一种诱因。总的说来还是身体的阴阳失调引起的。
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