抹茶价格是绿茶粉的近百倍

业内人士介绍，目前抹茶的生产工艺主要集中在日本，整个生产过程非常讲究。树种从日本引进，为了保证茶叶的鲜亮和鲜嫩，春天当茶叶长出一芽两叶之后，进行第一次遮光处理。等茶叶长到一芽四五叶之后进行采摘和蒸青环节，即采摘当天用蒸汽杀青，再经过冷却、烘焙、筛选等多道工序，最后用石磨以每分钟60转的速度，在19℃的恒温中，缓缓磨出翠绿色的粉末，这些粉末就是抹茶。绿茶粉的原料基本上是普通的炒青，使用的是金属粉碎机，无一例外的都是瞬间粉碎法。

绿茶粉+香精=抹茶?香浓翠绿的抹茶蛋糕可能不靠谱!

抹茶味蛋糕、抹茶味冰淇淋、抹茶味糖果、抹茶味饮料……因为颜色养眼口感清新，一到夏天，吃货们总是能在琳琅满目的夏季美食中一眼挑出抹茶口味作为首选。不过，市场上不少抹茶食品里面添加的仅仅是绿茶粉，而为了保证口感和颜色，添加香精和色素成为行业惯例。

相对于抹茶，绿茶粉的工艺就很简单，将绿茶通过粉碎机进行粉碎，颗粒比抹茶粗很多。

普通茶叶粉和抹茶的价格天壤之别。抹茶平均价格在2000元/斤左右。而普通的绿茶粉价格，每斤从几十元到几百元不等。

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抹茶和绿茶粉的区别

1、颜色：抹茶因为覆盖蒸青，呈深绿或者墨绿，绿茶粉为草绿。

2、味道：抹茶不涩少苦，绿茶粉略苦涩。

3、香味：抹茶呈海苔、粽叶香气，绿茶粉为青草香。

4、细度：抹茶细度达6000目以上(2微米)，涂在手背上可以全部进入毛孔。绿茶粉100-300目左右，比抹茶粗很多。

小编提示：通过以上的介绍，我们知道了绿茶粉和抹茶不但味道不同还在颜色上有着区别，所以大家以后在食用抹茶的时候可以用以上的知识进行快速分别，当然你也可以选择用一点抹茶粉涂在皮肤上，这样也可以通过粉末的细粒度区别两者。