腊八粥是用大米或糯米，加各种豆类及干果，如莲子、大枣、栗子、杏仁、花生、核桃、百合、桂圆肉等，也还能够再加各种花色食品及调味品，煮成一种特殊的粥。

1.高血压：薏米防止高血压

中医以为薏米存在健脾、补肺、清热、渗湿的功效，常常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有防止高血脂、高血压、中风及血汗管疾病的功能。

2.肾亏：花生栗子补肾益气

3. 糖尿病：燕麦下降胆固醇浓度

花生有“永生果”的美称，是熬制腊八粥不可缺乏的原料，存在润肺、跟胃、止咳、利尿、下乳等多种功效。栗子则能补肾益气、治腰酸腿软。

食用燕麦可减慢血糖值的回升，存在下降血中胆固醇浓度的作用，因而对糖尿病以及糖尿病合并血汗管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。

黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素等，养分非常丰盛，并且存在下降血中胆固醇、防止血汗管病、克制多种恶性肿瘤、防止骨质蓬松等多种保健功效。

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4.血汗管病：黄豆下降血中胆固醇

5.美容：粥油滋补身材更养颜

腊八粥虽为节令小吃，但因为当初各种配料一年四季都有，且易于人体接收、老少咸宜，所以腊八粥不用等到尾月初八才喝，它也能够作为日常养分配餐跟调解饮食生涯的一道美食。微门户

不少美眉都爱好喝腊八粥来美容，但这里还有个美容小机密，那就是不要舍弃粥油。所谓粥油，实在就是煮粥时重复煮沸而浮于粥面上的那层浓稠液体，也称米油。中医以为，粥油味甘性平，其滋补之功胜于熟地，逐日若能喝一碗米粥，黑瘦者不出百日即可美白。