泡蜂蜜水，水温最好在40度左右，因为温度过高会破坏蜂蜜的营养成分。蜂蜜水什么时候喝好?答案是每天饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。每次口服一茶勺，40℃温水冲食。神经衰弱者应在每天睡前服用 。 需要注意的是，空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加,时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡;如果本身肠胃不好的人最好是用30度的水泡着喝，否则容易引起腹泻、肠胃炎等。

有人习惯在早起晚睡前喝蜂蜜水，这是错误的，这时应当补充水分，但起床后第一杯水的主要目的是补充水分，如果水中加了蜂蜜，身体还须排出水分对蜂蜜进行稀释和消化，也会加重脱水。因此，清晨起床后先喝一小杯白开水再喝一杯蜂蜜水，既可补充水分，又可增加营养，对于老年人来说，还能起到促进排便的作用。睡前喝一杯凉开水比喝蜂蜜水更利于养生保健。

蜂蜜的保存方法

蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5-10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期。