维生素A：预防癌症;保持正常视觉、预防夜盲症;维持粘膜正常功能，增强抵抗力;维持骨骼和牙齿正常发育;令皮肤光洁滑嫩。

维生素B1：强化神经系统功能;保持心脑正常活动;可增强儿童的学习能力;预防营养不良性脚气病。

维生素B2：维持口腔及消化道粘膜的健康;可校正、维持眼睛视力，防止白内障;防止皮肤粗糙。

维生素B3：保持皮肤健康;降血压，维持血液循环;有助于神经系统正常运转。

维生素B5：参与制造抗体，增强免疫力;帮助碳水化合物、脂肪及蛋白质转变成能量。

维生素B6：保持身体及神精系统处于健康状态;维持体内钠、钾平衡，调节体液;抗皮炎，防脱发;参与制造红细胞;维持胰岛素的正常功能。

叶酸：参与制造红细胞及白细胞，预防贫血;预防发育不良、头发发灰早白等。

维生素B12：参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血;防止大脑神经受到破坏。

维生素C：对抗游离基，有助防癌;降低胆固醇;提高身体免疫力;有利于伤口愈合;促进钙、铁吸收;防止坏血病。

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维生素D：促进钙、磷吸收，有助小孩牙齿及骨骼发育，补充成人骨骼所需钙质，防治骨质疏松症、佝偻病、骨软化症;预防近视。

维生素E：对抗游离基，美容、延缓衰老进程;有助防癌及心血管疾病;有助降低血压;预防婴儿贫血;减低月经出现的不正常现象。

维生素K：凝血作用;有助于骨骼细胞的修补与生长。