月饼宜“浅尝辄止”

月饼是中秋节传统而经典的食品，家家户户无一缺少，然而它并非适合所有人群，让我们分析一下它的营养成分:月饼属于糕点，它的主要成分是面粉、白糖、油脂和配料。为了让外皮酥软可口，在面粉中加入不少油脂，主要有猪油、黄油和人造黄油，带来了大量的饱和脂肪酸。配料中包括高淀粉的莲蓉馅，高脂肪的五仁馅，高糖的枣泥馅和水果馅，高脂肪高胆固醇的鸭蛋黄，高糖高脂的椰蓉馅，高淀粉高糖的豆沙馅等。所以从月饼原料看，无论何种口味的月饼，都是高热量、高脂肪和高糖食品，其中有些产品还有饱和脂肪酸和胆固醇超标以及使用人造黄油带来反式脂肪酸等问题。

以蛋黄、豆沙、桂花板栗、奶油莲茸月饼为例，每100克月饼所含蛋白质5.4-6克，碳水化合物含量50.2-66.3克，脂肪则有6.6-20克，能量在325-400千卡之间，其中以松软酥甜著称的广式月饼能量最高，京式月饼最低。一个100克的月饼所含热量大于或等于2两米饭，脂肪量多的可相当于640毫升的全脂牛奶!

除了要注意月饼的热量外，磷含量也不容忽视。桂圆、核桃枣泥、莲蓉蛋黄、五仁火腿、素香菇鲁肉等口味月饼，磷含量都偏高，慢性肾脏病友若不小心吃多了，有可能会有心律不齐甚至猝死危机。

老年人，特别是心脑血管疾病患者，肠胃病人，消化力较弱的幼儿，需要减肥的人，以及肝胆胰疾病患者，均不宜多吃月饼。糖尿病人应禁吃含糖月饼，无糖月饼使用其他甜味剂代替蔗糖制作月饼，但是仍然不能改变月饼高脂肪高热量的特点，糖尿病人最好不要食用，千万不能听信“糖尿病人吃无糖月饼不但不升高血糖，而且还能降低血糖”宣传。

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红酒适量益处多

红酒是佳节餐桌必不可少的，葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。

葡萄酒是由葡萄发酵酿制而成，酒精含量8%-12%，味道甘甜醇美，营养丰富，含糖量1.2%-20%，绝大部分是葡萄糖和果糖，易被人体吸收。

葡萄酒中的单宁酸可增进食欲，预防蛀牙及防止辐射伤害。葡萄酒是属于碱性含酒精的饮品，可以中和每天吃下的大鱼大肉等酸性物质，降低血清胆固醇，促进消化。

葡萄酒中的酚类具有抗氧化作用，可防止动脉硬化和血小板凝集，起到保护心脏、防止中风的作用。酚类还可以使血中低密度脂蛋白降低，高密度脂蛋白升高，对心血管系统大有好处。

葡萄酒对女性可起到养气活血、养颜美容的作用，使其皮肤富有弹性。

当然了，毕竟葡萄酒也是含有酒精的，并且含有一定量的葡萄糖及果糖，过量饮用肯定会对身体有影响，所以一定要适量，对糖尿病及高血压病人尤其如此。

螃蟹味美当心病痛

螃蟹是含有丰富维生素的美味佳品，深受人们青睐。据分析，每百克蟹肉中含有蛋白质14克、脂肪5.9克、碳水化合物7克、钙129毫克、磷145毫克、铁13毫克、核黄素0.71毫克、维生素A5960国际单位。螃蟹还有一定的药用价值，它具有活血化淤、消肿止痛、强筋健骨的功效，民间常用于治疗跌打损伤、筋骨破碎等疾病。但是，有些人食用螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，究其原因主要是由于不注意卫生而引起食物中毒。因此，吃蟹时应当注意不食生、死、放置过久的螃蟹，而且蟹肉性寒，不宜多食。螃蟹类的海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂维生素B1。吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。另外，以下几种病人应慎食或不食螃蟹:

1.患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人吃蟹会使病情加剧。

2.慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人，最好不吃蟹，以免使病情加重。

3.蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，否则会加重病情。

4.体质过敏的人，吃蟹后容易引起恶心、呕吐，起风疹块。

5.脾胃虚寒的人，应少吃或不吃螃蟹，因为食后容易引起腹痛和腹泻。

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