春季从立春开始，经雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨共计 6 个节气，天气 由寒冷渐渐转暖和，大地回春，万物开始萌生发育，是一年中最美好的季节。然而，春天也是“百草发芽，百病发作”的季节，因此应注意保健养生。

我国春季食药粥保健养生的历史十分悠久，很受人们欢迎。这是因为药粥具有汤剂、流质、半流质的特点，不仅香甜可口，便于吸收，而且可养胃气、助肝 阳、治疗漫性病。它与丸散膏丹比较起来，既可长期服用，无副作用，又可根据需要，随意加减药物。但是，食药粥一定要根据身体情况、生活习惯和保健养生 目的之不同，而有所选择，同时还要根据春季寒暖之变，灵活掌握。下面介绍的 春季养生药粥系列可供中老年人选用。

一、春季养肝粥疗方 中医认为，“春夏养阳，秋冬养阴”。春季养肝可避免暑期的阴虚，而过于补肝又 怕肝火过旺，所以，春季宜喝粥养肝。下面养肝粥六款，不防对症试之。

1、猪肝绿豆粥 新鲜猪肝 100 克，绿豆 60 克、大米 100 克，食盐、味精各适 量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后， 再将切成片状或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。此粥补肝养血、清 热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊 的体弱者。

2、决明子粥 炒决明子 10 克（中药店有售），大米 60 克，冰糖少量。先将决 、 明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。该粥清 肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高脂血症、习惯性便秘等 效果明显。

3、枸杞粥 枸杞子 30 克，大米 60 克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子， 、 煮熟即可食用。特别适合经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患 者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。

4、桑葚粥 桑葚 30 克（鲜桑葚用 60 克），糯米 60 克，冰糖适量。将桑葚洗 、 干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴、养血明目。适合于 肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。

5、芝麻粳米粥 芝麻 50 克炒熟研末，待粳米 100 克煮成粥后，拌入芝麻末同 、 食。此粥对肝肾功能不足、习惯性便秘等症有良好疗效。

6、芹菜粳米粥 芹菜 100 克连根洗净，加水煮，取汁与粳米 100 克同煮成粥，早、晚食用。春季肝阳易动，常使人头疼、眩晕、目赤，常吃此粥可平肝降压。