主题：自制草莓酸奶

食材：新鲜草莓15~20个，原味酸奶1~2盒，食盐适量

做法：

1.将草莓放到盆中，用水洗净，放入少许食盐浸泡5分钟，再用水冲洗干净，盛入盘中摘掉根部，将每个草莓切成两半备用；

2.把草莓放入酸奶中拌匀即可。

此甜品可清热解酒 健脾和胃瘦身。

39食神特别提醒：

一、草莓入药可清热解毒 健脾和胃

草莓外观呈浆果状圆体或心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，是水果中难得的色、香、味俱佳者，因此常被人们誉为“果中皇后”。

中医认为，草莓入药亦堪称上品，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津、健脾和胃、利尿消肿、解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少等。

草莓对高血压、心脏病、动脉硬化等有积极的预防作用。国外有关专家研究认为，草莓中含有抗癌物质，可以抑制癌细胞的生长。

此外，草莓还有醒酒醒脑功能。在大餐之前喝一杯草莓酸奶，能有效清热解酒，养胃护心。

二、草莓助消化 配酸奶更健脾瘦身

草莓中的有机酸有助于促进胃肠道的功能，对食欲不振、腹胀、消化不良有很好的效果，草莓中的维生素C、生物类黄铜和铁等成分对贫血等疾病有滋补调理作用，还可预防坏血病。

草莓中的果胶物质和食物纤维等能刺激肠道，促进胃肠道蠕动，使大便通畅，能辅助治疗便秘，从而达到减肥瘦身的效果。

因此饭前吃几枚草莓可增进食欲，助消化，加上酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力。 今天教的草莓酸奶组合更加开胃健脾。

草莓除可鲜食外，还可加工成多种食品，如果汁、果酱、果酒等。还可将草莓汁加到冰激凌、布丁、蛋奶甜羹、明胶色拉等食品中，制成多种美味食品。此外，草莓还是美容佳品，将草莓果酱与酸奶酪混合，用做美容面膜，可护肤养颜增添姿色。