蚬蚬含有丰富的维生素Ｂ1、Ｂ12、Ａ、钙、磷、铁等成分，它所含的氨其酸可与胆汁结合。
功效：具有补血、解毒之功效。适用于贫血、黄疸、胆结石、胆囊炎患者，还可催乳。
鉴别：蚬为软体动物，壳呈圆形或心形，表面有轮状纹，生活在浅水或河流入海处。选择蚬壳紧闭的为好。
蚬的食用方法
1．蚬汤：倒入汤料、酱油与蚬煮汤。
蚬蚬营养价值
2．炒蚬肉：用蔬菜与蚬肉同炒。
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