健脾益胃 猴头菇鲨鱼骨汤
用猴头菇配青红萝卜煲鲨鱼骨，汤味醇香可口，能强筋骨、健脾益胃。
材料：猴头菇30克，青、红萝卜各250克，鲨鱼骨、猪骨、猪月展肉各200克，生姜3片。
烹制：猴头菇清水浸泡2小时，再放入滚水浸泡2分钟捞起、切片；青、红萝卜洗净、刮皮切块；鲨鱼骨及猪骨、猪月展洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量的食盐便可。此量可供3～4人用。
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