老年痴呆最典型的症状就是记忆力下降。老年人由于气血亏虚，心失所养，导致思维记忆的能力下降。现代医学研究证实，党参能提高记忆功能，对中枢神经系统有较好的调节作用。中医认为，党参味甘性平，补中益气、生津养血，老年人经常食用党参粥有利于增强记忆力，对老年痴呆有一定的防治作用。

党参粥一的做法：

取党参10克，益智仁10克，煎煮30分钟左右，捞出药材，加入粳米50克熬粥即可，每周吃2次。

党参粥原料：党参10g，粳米100g，红糖10—g。

党参粥二的做法:

党参先用温水浸泡2小时，粳米洗净。在锅内加清水100ml，水沸后，党参与粳米同入锅内，煮至参料粥稠，表面有油为度。

用法：佐餐食用，分2次服用。

用途：本膳食用于脾胃气虚、疲倦乏力、食少便溏、肺气不足、气短喘促及病后气血虚弱等症。