夏天喝啤酒有哪些注意事项?

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夏天，很多人喜欢喝啤酒。

「任何酒，能不喝就不喝，能少喝酒少喝;成年男性一天喝啤酒不超过 750 毫升，成年女性一天不超过 450 毫升……」

除了劝告大家这些之外，丁香医生当然要多说说：怎么把啤酒喝得更舒心。

普通黄啤好，还是黑啤好?

市面上的啤酒，有常见的淡黄色，还有最近流行的黑啤。啤酒根据颜色的不同，主要可以分三类：淡色啤酒、浓色啤酒和黑啤酒。

黄啤，就是淡色啤，主要选用淡色麦芽为原料酿成;黑啤，就是浓色啤，主要选用焦香麦芽、黑麦芽为原料制成的，会多一点醇厚的麦香。

它们虽然颜色不同，但讲真，营养差异其实并不大，主要提供的就是水和酒精，其他营养都很少。

虽然黑啤中的维生素 C 和多酚类抗氧化物质，可能会多一些，但毕竟喝啤酒并不是获得它们的好途径。不如多吃点新鲜蔬菜和水果，来得直接。

生啤卖得更贵，有什么不同?

除了颜色不同，我们也经常看到纯生、鲜啤等啤酒，这些是按照杀菌方式来分的。

1. 熟啤，高温处理后杀死酒中的酵母与杂菌

酿造完成之后，为了防止啤酒在运输储存过程中变质，有时需要进行一些高温处理，杀死其中的酵母与杂菌。这就是所谓的熟啤。

普通啤酒通常都是杀菌后的熟啤，稳定性更好。这种啤酒，密封后可以保存很长时间，如一年以上，更便于运输与销售。

但是，高温杀菌对啤酒口感的影响，是会比较大。

2. 生啤，不经过杀菌处理

不经过杀菌处理的，就是生啤。它的保质期非常短，通常仅为三天左右，一般现制现卖。

生啤没有经过热杀菌，能更好地保留风味，所以，很多人都觉得纯生更好喝。而因为产量少很多，价格也更贵。

3. 精酿，少见却也别有风味

精酿啤酒，最近几年也成了流行大势。

中国的「精酿啤酒」这个词，是对英文 Craft beer 的翻译。一般现在我们喝到的，主要是小酒厂或者个人酿造的，市场上见到比较少。

由于酿造过程对原料和工艺都有着更高的要求，精酿出的啤酒，确实别有一番风味，值得炎炎夏日，品尝体验。

具体喝哪个，就看大家仁者见仁，自行挑选就好。

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