老人注重养生之道，要遵循健康的饮食原则，如饭菜宜香，味道宜淡，质地宜软，温度宜热等。老人遵循这些原则，健康养生，才能长寿无忧。老人健康饮食要怎么吃呢？

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人老了，嘴巴会变的比较淡，喜欢吃重口味的东西。但是老人偶尔吃吃还好说，经常吃的话就会影响健康了。老人饮食要遵循健康的饮食原则，一起来看看吧。

1、饭菜宜香

老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的调配。此外，优雅、安静、整洁的就餐环境;集体或结伴就餐的形式，都可提高老人的就餐兴趣。

2、味道宜淡

菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成：谷类150-250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克左右，新鲜水果250克左右，牛奶250克，烹调用油30克，食盐6克，食糖25克，少饮酒，喝足够的水分。

3、质地宜软

老人对食物的消化吸收不好，所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉;牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。

4、温度宜热

食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对