夏季清暑解热吃什么

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苦味食物

是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳苦味食物首推苦瓜，其次是杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜等。除了多吃苦味食物，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。

牛奶

中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥祛火功效，而且牛奶中含有多达70%左右的水分，能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。

草莓

不但好吃，还有药用价值。中医认为它有祛火功效，能清暑、解热、除烦。

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夏季清暑解热吃什么

西瓜

性凉，富含钾盐，能弥补人体内钾盐缺乏。但要注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。

西红柿

可以清热解毒、平肝祛火。

夏季清热解热食谱

鲜桔梗煲鸡

中药桔梗为桔梗科植物桔梗的干燥根，其性平，味苦、辛，为止咳平喘类药物，具有宣肺祛痰、利咽、排脓的功效，常用于痰多咳嗽，咽喉肿痛等。现代药理分析它含桔梗甙、桔梗酸、植物甾醇和葡萄糖，认为其有祛痰、降血糖、抗菌和溶血作用。新鲜的桔梗除了气味更具清淡幽香的中药气味外，宣肺、利咽、消炎功能更强外，还有排脓、抗胃溃疡、降血糖的作用，以它煲鸡汤味清润可口，有宣肺利咽、清热消渴的功效，除了为夏日清热汤水外，还对胃溃疡，血糖者有辅助治疗作用。

材料：鲜桔梗30克(超市有售)、光鸡半只、生姜3片。

烹制：鲜桔梗洗净，稍浸泡;光鸡去肠杂、爪甲、尾部，切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。

大豆芽菜滚猪红

猪红是广州人对猪血的叫法，广州人认为食猪红能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害，这是很有科学根据的。现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质。这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。豆芽菜在广州培植中分为大豆芽与细豆芽两种，分别是由黄豆和绿豆浸泡后使之发芽而成的一种蔬菜，大豆芽爽口清甜。大豆芽菜滚猪红有清热、祛尘埃、利大肠、通大便的作用。