夏末秋初喝什么汤最养生

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1、绿豆炖老鸽汤

南方的夏末秋初依然是暑热异常，常会引发皮肤疾患，轻则长痘痘、毛囊瘙痒等，重则疖、痈积发，如中医所说为暑湿浸淫、热毒蕴结等所至。绿豆炖老鸽滋阴清热、拔毒排脓，且带滋补功能，为这些皮肤不适的调理之饮。绿豆则能清热解毒，而鸽则宜取老鸽，因其药膳功效强。此汤还是疖症的有效药膳汤品。

材料：绿豆30克、生地15克、老鸽1只、生姜3片。

做法：绿豆浸软;生地漂洗;老鸽宰洗净，去脏杂。一起下炖盅，加入热开水1000毫升(约4碗量)，加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下盐。

2、石斛麦冬煲猪心

长夏时人们常因暑热和“秋老虎”流汗特别多。中医认为“汗为心液”。所以养心护心尤为重要，以养阴益胃的石斛，养阴生津的玉竹，养阴清热的生地炖猪心，略带清香的中药气味，又不失醇和可口，能滋阴生津，养心益气。

材料：石斛、麦冬各30克，生地25克，莲子20克，猪心1个(剖片)，猪瘦肉250克，生姜3片。

做法：前四者各洗净，稍加浸泡，然后与后三者共置瓦煲内，加清水约3000毫升，武火煲沸后，改文火煲约2.5小时，加入细盐调味即成。

3、虾皮丝瓜汤

夏末秋初，是丝瓜丰收的季节。丝瓜味道清香，富含人体所需的多种维生素和矿物质，它提供的热量仅次于南瓜，在瓜类中名列第三。丝瓜味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下浮汗等功效。虾皮配以丝瓜煮汤，可补充夏季流失的大量水分和钙质。

材料：丝瓜1根，虾皮10克，香油、精盐、植物油适量。

做法：丝瓜去皮洗净、切成片;将炒锅加热，倒入植物油，热后加入丝瓜煸炒片刻，加盐加水煮开;加入虾皮，文火煮两分钟左右，加入香油即成。

4、银耳枣仁汤

夏秋季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。

材料：银耳15克，酸枣仁20克，冰糖25克。

做法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。