春天容易过敏要补充什么维生素?多吃维A食物防过敏

刚进入春季，气温变化很大，紫外线由弱到强，花粉多，容易过敏。避免过敏应保持充足睡眠、饮食规律、增强自身免疫力、乐观开朗，增强肌体免疫力或调节肌体免疫状态。

此外，要摄取足够的多种维生素和矿物质，如维生素D具有抗病毒能力，富含维生素D的食物有小白菜、番茄类蔬菜以及柑橘、柠檬等水果，而维生素A则可以保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸道上皮细胞的功能，从而能抵抗各种致病因素的侵袭。富含维生素A的食物有胡萝卜等。

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春季吃什么能防过敏：胡萝卜

日本专家发现胡萝卜中的β胡萝卜素能调节细胞内的平衡，有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。

胡萝卜

材料：鸡胸肉，胡萝卜，大米

做法：

1、锅里放入葱段姜片煮鸡肉，筷子能插透鸡肉就可以了。

2、胡萝卜切丝，大米事先泡上1小时。

3、捞出鸡肉姜片和大葱，把大米倒入煮鸡肉的水中，慢慢熬。

4、差不多的时候放入胡萝卜丝，搅拌10分钟关火盖盖闷5分钟即可。

春季吃什么能防过敏：金针菇

经常食用金针菇有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物，能有效地增强机体活力。新加坡研究人员发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏病症，没有患病的人也可以通过吃金针菇来调节免疫系统。

酸辣肥牛金针菇：

材料：金针菇，肥牛片，青尖椒，小米椒，姜，蒜，高汤，辣椒酱，鱼露，盐，料酒，陈醋，白胡椒粉。

做法：

1、速冻肥牛片需要提前解冻，备用。

2、金针菇冲洗干净，放入开水锅中氽烫后捞起，平铺在碟里备用。

3、锅里热油，爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜)。

4、加入辣椒酱，翻炒出香辣味。

5、倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开。

6、锅中留有煮好的酸辣汤，放入肥牛片煮至变色，即可捞出。