豆类物质相信大家吃过不少，那么大家了解一种名为”红腰豆“的食物吗?红腰豆不是中国本地产的食品，它是原产自南美洲的豆类物质，它和其他的豆类相比，其实营养价值不相上下，并且红腰豆有很多的做法，厨师喜欢在不少菜肴中添加它，这样营养会更加丰富。下面就来看看它的功效作用吧!

红腰豆(别名:-)简介红腰豆原产于南美洲，是乾豆中营养最丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的铁质和钾等矿物质。红腰豆有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。红腰豆煲稔后可以加在沙律中或饭菜内，也可用它煮有味饭、?煽о?蜃鍪卟伺ㄌ溃??胰?特别是成长中的儿童)多添营养。

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1孕妇能吃吗

红腰豆性质温和，常吃可以补气益血，只要不对红腰豆过敏，孕妇是可以吃的。

2功效和作用

补血、增强免疫力、帮助细胞修补、防衰老。

3营养价值

红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。

4上火吗

适量食用是不会上火的，红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。

5副作用

豆类都有植物血球凝集素，红腰豆所含有的植物血球凝集素会刺激消化道粘膜，并破坏消化道细胞，降低其吸收营养成分的功能，如果毒素进入血液，还会破坏红血球及其凝血作用，导致过敏反应。

正确食用：把红腰豆煮全熟。

6怎么吃

宜与谷类食品混合成粥食用。

也可做成豆沙制作绿豆糕等糕点，但一次不宜多食。

可以将煮好的红腰豆与炼乳一起煮粥食用，味道甜香。