不管什么季节，一杯啤酒下肚，那爽口的感觉是永远忘不了的，浑身的每个细胞都散发着愉悦的气息，可是偏偏有人说啤酒不好，啤酒哪儿不好了?说啤酒不好的都是不了解啤酒的人，其实啤酒是这样的。

你真的认识啤酒吗?

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1、啤酒的度数怎样定义的

我们都知道啤酒瓶上写着啤酒的度数，但有很多人将12度的啤酒误认为含有12%的酒精浓度，其实啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事。

白酒的度数是其酒精含量为多少，但啤酒却不是，啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度。简单而言，12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒，而其酒精含量多数在3.5%~5%。

2、泡沫多少并非质量标准

好的啤酒是这么看，主要看泡沫挂杯的持久性，而不是多少。

好的啤酒的泡沫应该细腻、洁白，且挂杯持久，酒液饮完后仍有大量泡沫挂在杯壁上，才是真正的好啤酒。

你知道吗?二氧化碳是啤酒中不可缺少的成分，泡沫就是由此形成的，泡沫可以使啤酒花的苦味和酒精的刺激变得柔和，从而增加饮后爽快的感觉。

此外，泡沫还能够分离啤酒与空气，减少它们的接触，减弱空气对啤酒的氧化，而氧化了的啤酒爽口感全失，酒质变坏甚至不堪入口。

3、啤酒温度如何选?

啤酒的温度与口感也有很大的关系，比如如果啤酒温度在10摄氏度，这时泡沫最丰富，即细腻又持久，香气浓郁，口感舒适。要保持这个酒温，需要根据环境温度适当调节啤酒温度。如果环境温度在25摄氏度时，啤酒应冷冻到10摄氏度左右;环境温度在35摄氏度时，啤酒应冷冻到6摄氏度最好。这样才能保证啤酒在饮用时是最佳温度，从而保证达到最佳口感。

4、有哪些重口味的啤酒

所谓重口味的啤酒，说的就是精酿啤酒。精酿啤酒的酿酒师可是厉害无比，只有你想不到，没有他们做不到，很多酿酒师都会添加一些奇奇怪怪的东西来增加风味，比如：

加点香菜、橘皮、胡子……甚至还有重口到加鲸鱼睾丸来酿造的。

能接受?那么，请问你听说过猫屎咖啡吗?其实啤酒里也有个类似的象屎啤酒：酿造时，加入大象吃进去、再……