探究鹅肉怎么吃食补效果更佳

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鹅肉营养丰富，蛋白质含量很高，比鸡肉、牛肉、猪肉都高，而脂肪和胆固醇含量却很低，还富含人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素，特别适合在冬季进补食用，尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良的人食用(女性和老年人居多)。

冬季，如果你经常有怕冷、乏力、气短、食欲不振等现象，可以多喝鹅汤，吃鹅肉，这样既能补充营养，又可以提高免疫力以及御寒的能力，对治疗和预防感冒、咳嗽等冬季常见病也有一定的效果。另外，鹅肉的化学结构和橄榄油相似，对心脏也很有好处。中医讲，鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿、防衰老的功效，鹅肉也是中医食疗的上品。

另外，对于广东的朋友们，吃烧鹅也要特别注意。广州烧鹅有脆皮、软皮两种，一般人都好吃脆皮的，而且还专吃那层金光闪闪的皮。但鹅皮脂肪含量太高，吃烧鹅最好以肉为主，一两片皮即可。吃烧鹅时，配搭吃一些寒性的食物，比如苦瓜炖排骨，海带丝之类的，然后再喝一点凉茶或菊花茶，这样就不怕上火了;还有别忘了再加上一点木耳、芹菜、山楂茶之类的降脂食物。