春季气温回暖、阳气上升，是养生的好季节。我想提醒大家的是，春季养生别忘了以下四种食物。

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香椿

香椿被称为“树上的蔬菜”，每年春季谷雨前后，掐下香椿树上冒出的嫩芽，做一盘香椿炒鸡蛋，是最好的保健家常菜。香椿味苦、性寒，有清热解毒、健胃理气的功效。它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。香椿中含有钙、磷、维生素E等营养成分，并含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可起到健脾开胃、增加食欲的功效。需要注意的是，香椿中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，不论凉拌还是炒菜，都应该先焯一下，可提高安全性。

香菜

香菜又名芫荽，是很多人餐桌上必不可少的蔬菜之一，把它撒在做好的菜肴或鲜汤上总能起到画龙点睛的作用。中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，利尿通便，并有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能发散寒气，尤其是春寒料峭的时候最适合。但香菜味辛，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，常得感冒的人吃过多香菜会导致感冒更加频繁。平时常食用补品者不宜食用香菜，以免降低补药的疗效。