火锅虽好，但它所带来的高热量(热气)、易上火(热气)、高嘌呤(热气)等坏处都是我们老生常谈的话题，这问题尤其在广东等湿热地区最为明显，但相信这也也阻止不了大家对火锅的爱(放开我!我要吃)

而针对这一问题，女人邦小编归纳出能把上火的风险率降到最低的健康吃法

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汤要趁早喝

火锅里的汤底相信大家都会喝，特别是可以暖胃的羊肉汤底，但汤涮得越久，汤中所含有的有害残留物就会越多，亚硝酸的含量就会越高，因此，汤可以喝，但要趁早喝。

肉菜一起涮

广东人一般吃火锅，都是习惯性的把菜类留在最后才吃，但其实这样是不利健康的，蔬菜中含有大量的维生素和绿叶素，都是偏寒凉属性，不仅能消除火锅中的油腻，还可以补充大量的维生素，若在最后放，汤底中的残留物质会把蔬菜中的维生素给抹杀掉。因此要肉菜一起涮，得以中和。

别急着吃嘛~

“你的那块肉熟了”，热腾腾的肥牛夹起来就吃，赶脚虽爽，但一般来说，人的口腔、食道、胃粘膜只能承受50°C 左右的温度。急着吃，只会刺激喝烫伤牙龈、舌头、和肠胃，导致肠胃功能紊乱，这就是为什么这么多人吃完火锅会肚子痛的原因。