回家过年是最幸福的事了，家庭团聚、朋友聚会难免会吃得油腻，这种时候准备一盘洋葱炒香菇。下饭解腻，还养胃。

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香菇有益气祛湿、养胃润肺、治风化痰的功效，对于气血亏虚、不耐劳累等有调理作用。另外，香菇的菌氨酸和洋葱里的槲皮素，可以提高机体免疫功能，有降血压血脂，预防动脉硬化的功效。来一盘洋葱炒香菇营养全面，还能祛湿降压。

洋葱100克，红椒50克，香菇200克，大蒜、淀粉、烹饪油、盐、鸡精和香油适量。洋葱和红椒洗净，切小块，大蒜切片;香菇除去杂质，清水洗净，每朵切 成四小块备用。炒锅上火，倒入油，热锅烧热后下蒜片煸香，放入香菇翻炒出汁;后放入洋葱和红椒翻炒，加入盐和鸡精炒匀，用水淀粉勾芡，滴入少许香油翻炒均匀即可。

拥有“素中之肉”美称的香菇配上洋葱，不仅美味诱人，而且养生保健。年关将近，这盘菜还可以很好的解腻。赶紧试试吧。