常吃素食的好处
1、常吃素食有益心血管
水果和蔬菜是非常全面的抗氧化的营养素,可保护心脏及疏通心血管、保持血液畅通。再加上,它们不含饱和脂肪或胆固醇。素食者的胆固醇水平低于肉食者14百分点。美国人的饮食中多是高脂肪和胆固醇的肉制品和奶制品,由此导致的心血管疾病是美国的头号杀手。
2、常吃素食可排除体内毒素
水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化学物质可以帮助我们排毒。放弃肉类有助于清除体内那些使内脏系统超负荷工作而致病的毒素(环境污染物、农药、防腐剂)。
3、常吃素食可延长寿命
研究显示,素食主义比肉食者大约多活15年的时间。这些研究得到中国健康工程(一项关于大量人口的饮食和健康研究)的进一步证实,他们发现,中国人食用高脂肪和肉制品非常少,患癌症及心脏病和其他疾病的风险较小。
4、常吃素食有益瘦身
从理论上来讲,吃素的确可以减肥。因为素食的饱和脂肪含量?涞停?啾燃ρ加闳猓?夭松倭硕?镄浴⒅参镄杂椭??嗔诵矶嗨?郑?て谑秤谜庑┠芰康偷氖澄铮?逯鼗嵯陆挡簧佟?/p>
5、常吃素食能促进智力
食素者自我感觉往往很清爽,似乎人也变得更聪明了。事实,这并非只是心理暗示的结果,而是有科学根据的。因为让大脑细胞活跃起来的养分主要是麸酸,其次是维生素B,而谷类、豆类等素菜是麸酸和维生素B的“富矿”,一日三餐从“富矿”里汲取能量,可以增强人的智慧和判断力,使人容易放松及提高专注力。
6、常吃素食可美容养颜
皮肤粗糙是受到体内残余毒素的侵蚀所致,而常吃素食可以排除体内毒素,全身也充满生气,脏腑器官功能活泼,皮肤自然显得柔嫩、光滑、红润,吃素堪称是种由内而外的美容法。
7、常吃素食能防癌抗癌
人类体质偏碱性,肉吃太多易使体质变酸性,而增加患病的机会,吃素有助于体质的酸碱中和。 而常吃蔬食、粗食,使血液保持适度的碱性,可怕的癌症就与我们绝缘了。
8、常吃素食增长慈悲心
素食对我们人类来说,无论是维持身体健康,或者避免因果业报,都有莫大的利益。再由个人扩大到社会国家,能令社会安宁,世界和平,可见素食的利益不可胜计。在这许许多多的利益之中,我以为素食的最大利益,便是增长慈悲心。
光吃素食的危害
尽管现在提倡素食主义,但只吃素,也不利健康:
1、光吃素食易患微量元素缺乏症
人体必需的微量元素如锌、钙、铁等主要来自肉食。锌主要来源于动物性食物,饮食中80%的钙来自奶类,80%的铁来自肉类和蛋类。素食中锌、钙、铁含量少,其中含有较多的草酸,会阻碍锌、钙和铁等微量元素的吸收。
因此,长期食素者容易发生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。
2、光吃素食易患维生素缺乏症
长期食素者容易发生因缺乏维生素而引起的一些疾病:缺乏维生素A易患夜盲症和呼吸道感染;缺乏维生素D易患小儿佝偻病和骨质疏松症;缺乏维生素E会引起溶血性贫血、脂溢性皮炎和氨基酸代谢障碍、免疫力下降;缺乏维生素K则易引起各种自发性出血。
3、光吃素食易蛋白质摄入不足
长期缺乏蛋白质对机体的抗病能力影响极大,会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡,因而造成贫血、消瘦、消化不良、记忆力下降等。
4、光吃素食易患易患结石
素食中植物纤维的成分较多,可使胆酸的吸收率降低,胆盐浓度也降低。素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足,这两种维生素缺乏,使胆囊上皮细胞容易脱落,从而导致胆固醇沉积形成结石。
5、光吃素食过量也会胖
不是说素食就可以敞开肚子随便吃,有些健康食物如果你过量摄入也是会长胖的。减肥和吃素其实没太大关系,你只要牢记多吃低脂、低糖的食物。如果你摄入太多精制碳水化合物,比如面包、面食,你一样能长胖。
而且,蔬菜容易吸油,反而更容易使得人体摄入更多油脂,导致越吃越胖。
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