南瓜百搭的健康吃法

一、南瓜可以做“替补演员”

《中国居民平衡膳食指南》中有提到食物多样，谷类为主，粗细搭配。我们日常饮食中主食以精米白面为主，殊不知这些精白米早已失去生命的基础—胚芽。谷类中的营养物质绝大部分存在于胚芽、谷皮和糊粉层中，我们吃到的精白米只含有一点点蛋白质，剩下的全是淀粉。营养师跟大家推荐要摄入适量的粗杂粮，约占主食的三分之一。富含膳食纤维的南瓜虽然隶属于蔬菜类，但是“身在蔬菜心在薯”啊，跻身于薯类之中，代替部分的主食提供能量，另外补充膳食纤维、蛋白质、维生素A等营养素。

比如：我们可以少吃一小块饼，多吃一块蒸南瓜;我们可以把蒸熟的南瓜加入面粉中做南瓜馒头、南瓜馅饼，还可以把蒸熟的南瓜泥与大豆混合做南瓜豆浆，或者与牛奶混合做南瓜奶昔。

点击图片进入下一页 (1/2)

配图

二、南瓜可以做“群众演员”

一场完美的电视剧离不开主要演员，同样离不开群众演员。做一份菜有主料的同时，也需要有辅料来提供香味、搭配颜色。 比如南瓜炖排骨，让排骨充满南瓜的香气，让排骨更加美味。

南瓜金黄的颜色给人的视觉感受就是：滋润、美味。煮大米粥，单纯的白色并不能给人多大的食欲，但是加上一些南瓜粒，视觉上瞬间就提升了一个档次，更能刺激人的食欲!一份小炒菜加上一点南瓜片搭配也是不错的选择。

三、南瓜可以做“装饰演员”

雕刻大赛上有很多漂亮、震撼的作品，原料就是南瓜。熟知的有万圣节的南瓜灯，比较大型的宴会也会有南瓜刻的作品来装饰桌面。

南瓜可以做雕刻原料、直接熟吃、作主食、做菜、做粥、做汤等，如此全能的南瓜开一场party又有何难?Party中，南瓜就是主角!看一下小编万圣节的早餐吧!

1。南瓜花卷(蒸熟的南瓜泥、面粉、白糖、酵母)：原料混合如成面团醒发(南瓜泥中有水份所以和面的时候没有额外的加水，面是前一天晚上睡觉之前发上的);醒胀的面团揪成均匀的小剂，擀成小笼包的面皮，5张面皮错落的叠放、卷起;从中间切断就是两朵黄色的玫瑰花，上火蒸15分钟即可。

2。南瓜米糊(蒸熟的南瓜泥、小米粉、水)：原料混合装进豆浆机打成糊状即可。

3。南瓜炒百合(南瓜、百合、青椒)：南瓜、青椒切片，百何水发;先放入南瓜炒一下再放入青椒、百合，翻炒成熟加入调味料即可出锅。