龙眼干又称桂圆干，是深受广大消费者欢迎的营养滋补品，在我国各地均有很大的消费市场。龙眼果实中的水分，是微生物生长繁殖不可缺少的条件。在没有 水分的条件下，微生物不能生长繁殖。龙眼果实中含有50%—70%的水分，又含有各种营养物质，如糖、蛋白质、维生素等，这是微生物天然的优质培养基。

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龙眼干的功效

1、益气补血，增强记忆：龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，龙眼肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

2、安神定志：龙眼含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。龙眼中含尼克酸高达2.5毫克(每1OO克)，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。

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3、养血安胎：龙眼含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。

4、抗菌，抑制癌细胞：动物实验表明，龙眼对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外，龙眼水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。

5、降脂护心，延缓衰老：龙眼肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。

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龙眼肉既是一个很好吃的水果，也是一味中药的哈。龙眼肉能够益心脾，补气血，安神。临床常用于治虚劳羸弱，失眠，健忘，惊悸，怔忡等等。下面响石潭详细说一下龙眼肉的功效与作用

为无患子科植物龙眼树Euphorialongan(Lour.)Steud.的假种皮。主产于广东、福建、台湾、广西等地。于夏秋果实成熟时采摘，烘干或晒干，除去壳、核，晒至干爽不粘，贮存备用。

【药性】甘，温。归心、脾经。

【功效】补益心脾，养血安神。

【应用】

思虑过度，劳伤心脾，惊悸怔忡，失眠健忘。本品能补心脾、益气血、安神，与人参、当归、酸枣仁等同用，如归脾汤(《济生方》);用于年老体衰、产后、大病之后，气血亏虚，可单服本品，如《随息居饮食谱》玉灵膏(一名代参膏)，即单用本品加白糖蒸熟，开水冲服。

【用法用量】煎服，10～25g;大剂量30～60g。

【使用注意】湿盛中满或有停饮、痰、火者忌服。

【古籍摘要】

《本草求真》：“龙眼气味甘温，多有似于大枣，但此甘味更重，润气尤多，于补气之中，又更存有补血之力，故书载能益牌长智，养心保血，为心脾要药。是以心思劳伤而见健忘怔忡惊悸，及肠风下血，俱可用此为治。”

【现代研究】

1.化学成分：龙眼肉含水溶性物质，不溶性物质，灰分，可溶性物质含葡萄糖、蛋白质，脂肪以及维生素B1、B2、P、C等。

2.药理作用：龙眼肉和蛤蚧提取液可促进生长，增强体质。可明显延长小鼠常压耐缺氧存活时间，减少低温下死亡率。

【选方】

①治思虑过度，劳伤心脾，健忘怔忡：白术、茯苓(去木)、黄芪(去芦)、龙眼肉、酸枣仁(炒，去壳)各一两，人参、木香(不见火)各半两，甘草(炙)二钱半。上细切，每服四钱，水一盏半，生姜五片，枣一枚，煎至七分，去滓温服，不拘时候。(《济生方》归脾汤)

②大补气血：以剥好龙眼肉，盛竹筒式瓷碗内，每肉一两，入白糖一钱，素体多火者，再加入西洋参片一钱，碗口罩以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之，蒸至多次。凡衰羸老弱，别无痰火便滑之病者，每以开水瀹服一匙，大补气血，力胜参芪，产妇临盆，服之尤妙。(《随息居饮食谱》玉灵膏，一名代参膏)

③温补脾胃，助精神：龙眼肉不拘多少，上好烧酒内浸百日，常饮数杯。(《万氏家抄方》龙眼酒)

④治脾虚泄泻：龙眼干十四粒，生姜三片。煎汤服。

如何自制龙眼干

1、把买回来的龙眼修剪整齐!

2、煮锅放适量的水煲开，然后把龙眼倒入煮锅，盖上盖子!

3、水再一次的被煮开后，马上关火!

4、把煮开的龙眼倒出来!

5、把龙眼倒入地板晒一个星期!