贴秋膘吃什么

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火龙果炒鸡丁

火龙果含有一般水果少有的植物性白蛋白及丰富的维生素和膳食纤维，具有排毒解毒、保护胃壁、抗衰老、润肠通便等功效，与鸡肉搭配在一起可以增加人体对蛋白质的利用率。

将鸡胸肉切丁，加少许精盐、干姜粉和干淀粉拌匀，放入冰箱10分钟浆好;火龙果果肉切丁，茭白切丁焯水备用;锅热加油，放入浆好的鸡丁，轻轻搅动，待鸡丁色白捞起沥油。锅内留少许油，加少许高汤及调味料，以水淀粉勾薄芡，放入材料，翻炒几下即成。

芝麻核桃酪

用料：黑芝麻100克，核桃仁200克，糯米50克，冰糖适量。

制法：三料分别用文火炒香，碾压粉碎成末后拌匀。每日两次，各取三、四匙，加适量水煮成糊状，冰糖调味。

功效：补肾润燥，健脑和中，能黑须发悦容颜。但大便溏薄者忌食。

红枣补血饭

用料：大米200克，红枣20只，黑芝麻25克。

制法：大米淘洗净，拌入洗净拍碎的红枣，加适量水焖煮成饭，开锅时搅入文火炒香并碾碎的黑芝麻。分两次食用。

功效：健脾养胃补血，尤利于气血不足、病后体弱、胃虚引起的消化不良和食欲欠佳者。

桂圆莲子百合粥

用料：大米100克，去壳桂圆20只，通心莲25克，鲜百合25克，冰糖适量。

制法：百合掰成片，莲心用温水浸软。大米淘洗净加入莲心、百合、桂圆与适量水熬煮成粥。冰糖调味。

功效：健胃、滋养、收敛、安神，于脾胃虚弱导致食欲不振者。

俗话说：“入夏无病三分虚”，立秋一过，气候虽然早晚凉爽，但仍有秋老虎肆虐，故人易倦怠、乏力、讷呆等，根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补显得十分必要。

木瓜炖排骨

用料：排骨200克，木瓜2个。

制法：木瓜性温味酸，平肝和胃，木瓜中所含的维生素能弥补排骨营养成分单一的不足。

制作木瓜炖排骨，需要先将斩成小块的排骨与适量水、葱姜、料酒、花生米上火煮开后，改用小火焖一个半小时。然后，放入切成块的木瓜，再以小火煮开后焖15分钟，加入盐、鸡精等调味起锅即成。