深绿色蔬菜对人体的好处

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蔬菜对人体的好处一

防治骨质疏松有益，提供大量的钙加镁元素，和维生素K，而维生素K对于钙元素沉积到骨胶原是必须的，同时很多绿色蔬菜含有钙而草酸含量并不高，如油菜，小白菜，芹菜等也是钙元素较好的来源。

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蔬菜对人体的好处二

保证正常视力有益，深绿色蔬菜都含有胡萝卜素和叶黄素，目前测定发现菠菜的叶黄素含量较高，胡萝卜素可以在人体中转化为维生素A而在暗光和光线强弱变化时，维生素A的消耗会增加。

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蔬菜对人体的好处三

防止维生素缺乏有益绿叶蔬菜能够提供相当多的维生素B2大量吃绿叶蔬菜的人，很少会患上烂嘴角，舌头疼，嘴唇肿痛。其中维生素C也比较丰富。

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蔬菜对人体的好处四

提供丰富的叶酸，顾名思义，叶酸是绿叶中含量丰富的维生素，绿叶蔬菜是膳食中叶酸的重要来源。

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蔬菜对人体的好处五

对糖尿病有益，一餐当中吃同样多主食的情况下，增加绿叶蔬菜的摄入可以延缓血糖的上升速度，绿叶蔬菜摄入量高患糖尿病的风险就会降低。

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蔬菜对人体的好处六

对防治和控制高血压有益，绿叶蔬菜的绿色来自于叶绿素，而叶绿素分子中含有镁所以颜色越深镁含素含量越高。钾钙镁元素均能在一定程度上对抗钠元素的升压作用。

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蔬菜对人体的好处七

防治冠心病有益，科学证明多吃蔬菜的人心血管疾病死亡率低，特别是缺血性心脏病，其中十字花科蔬菜和深绿色菜叶的作用是得到肯定。

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蔬菜对人体的好处八

对预防癌症有益，蔬菜的摄入量增加则多种癌症的风险降低，包括食道癌，胃癌，乳腺癌。