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 黑枸杞泡水可以吗?黑枸杞是近年来发现的一种滋补养生佳品，那么黑枸杞可以直接泡水喝吗?黑枸杞中花青素有什么功效?现在为您介绍黑枸杞泡水是怎么样的。

一、黑枸杞泡水

黑枸杞在不同的水中泡出来的颜色是不一样的，黑枸杞在碱性水中侵泡呈现蓝色，在酸性水中侵泡呈现紫色。黑枸杞泡在热水中呈现的是偏紫色，在凉水中偏蓝色，那正是黑枸杞的有效成分花青素溶解在水中的现象，是正常现象，并且花青素对人体有益，可以放心。

如果黑枸杞冲泡后，弥漫着浓浓的蓝色或者紫色，是富含极高的花青素的缘故。

二、黑枸杞中花青素有哪些功效

1、通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。

2、降低感冒的次数和缩短持续时间，具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症。

3、具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成，增强免疫系统能力来抵御致癌物质

4、松弛血管从而促进血流和防止高血压，也防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高。

5、有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎。

6、保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力。

7、通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生。

8、作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样β蛋白的形 成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病。

9、花青素具有抗辐射的作用，花青素颜色因PH值不同会发生变化，大部分花青素具有良好的光、热、PH值稳定性，对于白领 或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。

10、缓解花粉病和其它过敏症，增强动脉、静脉和毛细血管弹性，保护动脉血管内壁。

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三、黑枸杞可以泡酒喝

1、黑枸杞沙参首乌酒

材料：沙参、制首乌、黑枸杞、女贞子各15克，赤白芍、夏 枯草、当归各30克，金银花、天花粉各15克，三棱、莪术各9克 ，炙鳖甲、生牡蛎各30克，焦三仙18克。

方法：水煎服。另外，可将王不留行150克、生牡蛎120克、 蝎虎10条、蜈蚣10条，蟾蜍10个，桃叶5千克，煎膏外敷肿块处 ，每日或隔日换药1次。

功效：滋补肝肾、解毒抗癌。

2、疏风明目酒

材料：黑枸杞50克，黄酒2000毫升。

做法：将黑枸杞浸入黄酒中，密封贮存、4个月即可。每次 服30～50毫升，每日服2次，饭后服用。

功效：清肝明目，疏风散热，肝虚白内障。

3、杞圆酒

材料：黑枸杞、龙眼肉各50克，好白酒500克。

方法：将上药浸入酒中，封固，7天后即可饮用。每次饮1小 杯，每日1-2次。

功效：补脑益肾、补齐益精。

四、吃黑枸杞应该注意

1、黑枸杞被誉为“滋补软黄金”，其药用价值正是被中医认可的，黑枸杞泡酒能最大限度的发挥其功效，中药虽好，但也有相生相克一说，切记不可盲目配伍。

2、性情太过急躁的人或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好不要食用，因为黑果枸杞主要滋补肝肾，肝肾不虚的人没必要补了，容易上火。

3、黑枸杞的滋补功效很强，5g左右为宜(1g为15粒左右)

4、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃，因为黑果枸杞温热身体的效果十分的强，不利于病情康复。

5、黑枸杞易受潮，因此要放在干燥阴凉的地方，或者用真空袋包装后放入冰柜中冷藏。