夏季如何科学平衡饮食?

1.温度高：日本营养师手冢文荣在《大口吃出健康》中指出，气温每增高摄氏10度，身体平均就会减少70卡的需要量，夏天身体所需热量降低，使人不觉得饥饿。

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2.脱水现象：夏天，人们在空调房里感受不到水分蒸发，因此水分摄取少，可是肠胃组织已经轻微脱水，从而影响食欲。

3.喝太多含糖饮料：夏天容易口渴，有些人习惯猛灌含糖饮料，偏偏“糖”是天然的食欲抑制剂，糖分可以很快被血液吸收、会让人一下子觉得饱了，因此就吃不下，“形成恶性循环”。

聪明的夏天吃法

很多人因为吃不下，所以常选择许多清凉或看起来清淡的食物来对付夏天，但这样吃好吗?会不会愈吃愈胖? 以下是常见的夏季饮食习惯，它们各有什么陷阱，如何才是聪明选择?

1.饭后一杯冷饮或冰品：因为热、往往饭后就喝杯饮料或吃碗冰，但是一杯珍珠奶茶热量就有240卡，一罐绿奶茶185卡，一罐冰咖啡115卡，一支雪糕280卡。当我们在喝饮料时只觉得自己是在解渴，不觉得在喝热量，但是，接下来麻烦大了，因为身体要消耗100卡，可要靠爬楼梯27分钟，或走路1小时，你有没有这么做呢?

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聪明选择：喝白开水或矿泉水，也许一开始会觉得没味道不好喝，但“习惯是被养成的”，一旦养成清淡的口味，再喝含糖饮料反而不习惯。

2.喝绿豆汤等甜品：很多人因为吃不下饭，就会喝绿豆汤。红豆汤，但这些食物和米饭一样含糖多，如果吃太多一样会发胖。

聪明选择：要做到取代，而非多加。如果饭后要喝一碗绿豆汤(约70卡)，记住饭量要减少1/4。如果要把绿豆汤当作饭吃，可以把糖少放一点，另外加入低脂牛奶，切一些水果，就达到和正餐类似的营养。

3.吃三明治：吃三明治感觉吃得很少，事实上热量不低，一个便利商店卖的鸡腿三明治热量就有307卡，但是心理上却觉得吃得很少，下午又会吃点心，反而会增加更多热量。

聪明选择：在便利商店贩卖的三明治中，田园烧肉、海鲜总汇、火腿沙拉三明治热量较低;如果有空，也可以自己动手做，多放一点莴苣、小黄瓜、番茄，吃起来更爽口。

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4.吃很多水果：夏天是水果盛产期，一般人对水果没有戒心，会大吃特吃。事实上，水果中的糖也会让血液中的三酸甘油脂升高。

聪明选择：夏天也是蔬菜盛产期，吃吃蔬菜水果沙拉也不错，让水果的份量少一点。

5.把鲜奶当开水喝：夏天天气热，鲜奶有营养，很多人会把鲜奶当开水喝。但是已有研究指出，高蛋白质会阻碍钙的吸收。

聪明选择：营养专家建议，牛奶一天只能喝二三杯。

解除“夏季少食” 除了将常见的吃法用“聪明选择”纠正一些外，如果再注意某些营养素的摄取，会让胃口更好。

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