蛇皮果分布于南亚和东南亚等亚洲热带地区。我国云南西部也种植着一种蛇皮果。印度尼西亚则是蛇皮果种质资源和栽培技术最成功的国家。这种出产于东南亚的水果营养价值很高，那么蛇皮果的功效与作用到底有哪些呢?如何去食用这种蛇皮果呢?

点击图片进入下一页 (1/2)

女人邦食疗养生配图

蛇皮果的营养

在东南亚有一种水果叫做「Salak」，中文叫它做「蛇皮果」。上尖下圆，红褐色的外皮像蛇皮的鳞片，一个只有鸡蛋那?大，很多人看了都会害怕而不敢吃这种果实。把皮剥开，那剥皮的声音，真的好像蛇皮一样，然后把一层薄薄的皮撕掉，就会见到果肉了。每100g蛇皮果含热量321.86J、蛋白质0.5g、碳水化合物20.9g、钙28mg、脂肪18mg、铁4.2mg、维生素(B1)0.04mg和维生素(C2)mgL。

蛇皮果的功效与作用

蛇皮果的果肉是白中带黄色，但是咬下去是很爽脆的感觉。不过在不同的地方，所产的品种略有差异，有些较差的会有臭的气味，而肉质很乾硬，非常的酸涩。印尼?Q里岛产的蛇皮果是最好，肉质甜中带酸，不会苦涩，也不会很乾硬的感觉，果肉饱满像苹果一样的爽脆，果核也比较小，带有点点淡淡的香气。蛇皮果有美容的效果。蛇皮果果肉含对人体皮肤有益成分，印尼本地姑娘经常将它作为美容水果食用。它是水果中钾含量最高的品种之一，果胶含量也很丰富，对人脑十分有益，有 “记忆之果”的美誉。

适宜人群：普遍适用。对长时间用脑人群特别适合，有美容益肤功效。

食用禁忌：蛇皮果所含热量较高，虚热引起的咳嗽症状患者，应当禁食。

点击图片进入下一页 (1/2)

蛇皮果的食用方法

蛇皮果怎么吃?蛇皮果通常都是生吃，但也可以腌着吃，或者用热糖浆像沾糖葫芦一样沾着吃。也可以夹到陷饼里，吃起来感觉有苹果的脆感，又有菠萝的味道，除这以外还有许多各种吃法。

蛇皮果的味道

蛇皮果来自印尼，属于优质品种。肉质甜中带酸，不会苦涩，也不会很乾硬的感觉，果肉饱满像苹果一样的爽脆，果核也比较小，带有点点淡淡的香气。把蛇皮果拿近了闻一闻：没有平常水果的清香味，而是一股类似果酒酿过头了的味道，前味是果醇味，中味夹杂着一些酸酵味。果肉却清甜脆爽，风味独特，特殊的气味和口感，令人过齿难忘。少汁，果肉基本无汁液。那个味道，有点像榴莲，不喜欢的人绝对吃不完小小一个，实在难以忍受心理和生理上的感觉。喜欢的人一吃忘不掉。

如何挑选蛇皮果

挑选中了不新鲜的蛇皮果摸起来手感略为有点软，而且吃起来带有一点酸臭味和新鲜的完全是两码事。果肉是白中带黄色，但是咬下去是很爽脆的感觉。

所产的品种略有差异，有些较差的会有臭的气味，而肉质很乾硬，非常的酸涩。所以挑选的时候就要注意了一定要挑新鲜的蛇皮果千万不要因为贪便宜而买了不新鲜的。

还有一种是泰国的蛇皮果，是比较长身一点，果肉外表有点像榴连，核比较大一点，但味道也很不错到果肉了，

蛇皮果的营养价值

蛇皮果所含营养丰富。它是水果中钾含量最高的品种之一，果胶含量也很丰富，对人脑十分有益，有“记忆之果”的美誉。蛇皮果果肉含对人体皮肤有益成分，印尼本地姑娘经常将它作为美容水果食用。