吃醋的好处有哪些?醋是调味料中必不可少的一味，对于繁忙的我们来说其实吃醋是件好事，它对我们的身体健康是很有好处的。所以我们可以常吃醋，如果不吃的话那可是你吃亏了，那么具体有哪些好处呢?就来告诉大家吃醋的好处有哪些。

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吃醋的好处有哪些

1.醋改善血糖水平

在食用高碳水化合物餐点前，饮用苹果醋可以改善胰岛素过敏问题——降低血糖水平——对那些抗胰岛素人群或者患有2型糖尿病人群，根据2004年的一份研究。研究者指明，醋和抗糖尿病药物阿卡波糖、二甲双胍发挥相似的功能。

2.醋能够保护心脏健康

红酒醋保护低密度脂蛋白的氧化，而低密度脂蛋白能够阻止动脉粥样硬化——一种血小板堆积在血管中的症状，从而阻塞血液流动，有些情况下，最终导致心脏病或者中风，根据2010的一份研究。

3.醋能减盐

利用醋来提升食物的鲜美相比用盐要健康很多。在烹调时，少盐多醋不失为一种健康的饮食习惯。吃太多的盐不但危害身体健康，而且人的味觉还会越吃越咸，其他食物也会跟着吃得多，水也越喝越多，体重随之也会增加。对于爱吃咸味儿的人来说，不妨在菜里加点醋，多一点醋少一点盐，不仅不会感到咸度不够，反而菜会变得更加鲜美可口，也更健康。

4.醋能去腥解腻

醋是可以用于去腥解腻的好食料，如在烹制水产品或肚、肠、心等动物内脏时，醋可以消除食物的腥臭和异味，对一些腥臭味道较重的原料还可以提前用醋浸渍，同时可以去除一些表面附着的油脂。

5.醋可以帮助减肥

调味品可以替代掉不健康的脂肪。“我最喜欢做的事情是做个美味的装饰，甚至高卡路里的蓝奶酪，我用醋稀释掉，”拖布建议到。“醋增加味道，减少一半的卡路里。或者，我在家用香醋和红酒醋自制调味品。”

6.醋能杀菌

醋被认为具有抗菌的作用，从而降低喉咙发炎的问题。酸降低组织PH值，从而阻止细菌生长。另外，2014的一份研究甚至发现，醋的成份，醋酸让醋闻起来味道很重，对抗药性的肺结核病菌来说，是很好的无毒消毒剂。醋可能帮助降低癌症风险。醋是多酚的丰富来源，它能够有效抵抗氧化压力。根据2006年的一份研究，使用多酚食物可以提高抗氧化保护水平，同时减少癌症风险。

7.醋能提味

醋在调节食欲方面有一定的作用，最简单的调味方法就是，用醋、酱油、蒜末等凉拌菜。在饭前吃些醋拌的小菜，对食欲不佳的人有较好的开胃作用。尤其对患有慢性病的病人和味觉退化的老年人来说，醋可以改变他们食欲不佳的情况，效果较为明显。另外，醋还能刺激胃酸分泌，从而达到促进消化的目的。醋对胃酸分泌较少的人很有帮助，但消化道功能正常的人并不需要通过喝醋来增进消化功能。