醋是我们餐桌上常见的调味品，除了味道鲜美，还有很多保健及药用功效，其味酸、甘，性平。能消食开胃，散瘀血，收敛止泻，解毒。用于油腻食积，消化不良，喜食酸物，或腹泻;衄血，吐血，便血;咽喉肿痛;食鱼肉菜蕈引起的肠胃不适;病毒性肝炎。平时我们可以在哪些方面用到食醋呢?

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1、便秘者逐日酌量喝白水加醋，可润肠通便;此外，醋有调节体内酸碱平衡，能够维持人体内环境的相对稳定的作用。

2、食物加醋，可以帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收;具有杀菌能力，可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌等。

3、醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积。

4、对于老年人来说，适当喝点醋，可以扩张血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方。

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5、对于爱美的美眉来说，食醋可以可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并促进糖和蛋白质的代谢，可防治肥胖。

6、用醋水洗脸可以增加皮肤细胞的水分和营养，恢复皮肤的光泽和弹性，可以软化角质层和美白，杀菌使皮肤细嫩。另外，用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤，效果更佳。

7、醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状。食疗养生

8、醋还有使鸡骨、鱼翅软化，促进钙吸收的作用。

需要注意的是，不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。很多美眉喜欢用时下流行的果醋减肥，殊不知果醋其实是一种加糖饮料，其热量不容小视，食用过多不仅不能减肥还有可能增肥哦!