高考临近，这时候的考生家庭已经是全员待考了，学生的营养问题，早早的摆在家家户户的饭桌上，怎样才能做好后勤工作?有效保障孩子的营养充足呢?合格的考生妈妈从以下几个方面着手。

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一、吃多样化的食物，并注意合理搭配以获得均衡营养

1、多吃谷类，适当吃粗粮杂粮，供给大脑充足能量。大脑是机体中耗能最多的器官，氧代谢是等量肌肉组织的15-20倍，脑组织的90%的能量由分解葡萄糖供应，脑细胞的能量主要靠血液输送来的葡萄糖氧化供能，所以不吃早饭或者不吃主食，都不能保证大脑的能量供应。

2、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类的摄入。鱼、肉、蛋、奶、豆类含有各种丰富的蛋白质，脑神经受蛋白质供给水平的影响，摄入蛋白质能增强大脑皮层的兴奋功能。

3、多吃新鲜蔬菜和水果。蔬菜和水果是摄入维生素最直接、最重要的来源。维生素C能够增强身体的免疫能力，减少关键时期疾病的发生，缺铜会导致智力低下，缺铁会使大脑的氧化功能降低，而缺锌会产生阅读困难。蔬菜和水果里的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，缩短粪便通过肠道的时间，减少有害物质对肠道的刺激。(推荐阅读：高考前饮食怎么搭配最营养)

二、有规律地安排生活

1、不偏食、不挑食、不贪食，少吃糖和脂肪高的食物。如：糖果和油炸食物。严格控制高能量的食物摄入，过度肥胖会影响孩子智力发育，肥胖会导致孩子反应速度低、阅读量少、大脑工作能力指数低。

2、合理选择零食。可以选择奶制品、坚果、水果等等作为两餐之间的补充。

3、吃清洁、卫生、不变质的食物。避免因为食用不洁食物，导致疾病，耽误学习。

4、不饮酒，饮用清淡饮料控制食糖摄入。清淡的饮食可以使头脑冷静、有利思考。

5、慎选健脑保健品。市场上各种健脑保健品琳琅满目，品种繁多，家长需要慎选保健品。

三、一天该吃多少量

1、主食：400-500克，米饭、馒头、面条，配用部分粗杂粮

2、肉、蛋类：200克，包括动物内脏、牛、羊、猪、鱼、虾，每周吃一次内脏，1-2次鱼。

3、乳类：250克，牛奶、酸奶以及其他乳制品。

4、大豆和豆制品：100克，豆腐，腐竹，豆干等等。

5、蔬菜：500克，尽量用深色蔬菜，绿叶菜，鲜豆类。适量用菌藻类，如：海带、紫菜、木耳、鲜蘑菇等。

6、水果：300克，可以选用：草莓、香蕉、柑橘、猕猴桃、山楂、苹果、梨、芒果、西瓜等等，以及自榨果汁。

7、油：25克，烹调用，适量用芝麻酱

8、其他：少量花生、核桃、杏仁、腰果、瓜子，在餐后或两餐之间，每天一小把。

9、禁酒精饮料。