鸡蛋是我们餐桌上常用的家常菜，因为鸡蛋不但富含很高的胆固醇且营养丰富，而且鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，所以鸡蛋是很受生活中人们欢迎的。鸡蛋虽然营养，但是生活中我们也要注重鸡蛋的正确吃法，那么以下我就介绍一些生活中哪些鸡蛋的吃法毁健康呢?

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女人邦食疗养生配图

1.油炸鸡蛋。坏蛋指数?“增癌变风险”。

点评：高温油炸会改变油脂结构，产生大量自由基和反式脂肪，前者侵袭健康细胞，增加细胞癌变几率;后者会增加体内坏胆固醇，加大患心脑血管疾病风险。

2.咸蛋。坏蛋指数?“血压上升”。

点评：制作过程中加入大量盐分腌制，因此钠含量高。钠摄入量超标，会导致血压上升，增加心脑血管患病风险。

3.皮蛋。坏蛋指数?“智力损伤”。

点评：制作过程中加入强碱性溶液，令蛋白质变性，变性后的蛋白质不容易被人体消化吸收，会导致腹胀不适;多数含重金属铅，摄入过量会导致铅中毒，破坏神经系统及消化系统。

4.铁蛋、卤蛋、茶叶蛋。坏蛋指数?“消化不良”。

点评：经长时间烹煮、腌制，蛋的营养流失，蛋白质也变性，尤其是铁蛋，烹煮时间很长，变得坚硬、极难消化，肠胃较差的人进食后容易消化不良。

5.鸡蛋仔。坏蛋指数?“引发糖尿病”。

点评：制作时使用大量牛油、糖分，因此高能量高脂肪。一份鸡蛋仔热量为390千卡，相当于一碗半米饭，脂肪达8克，相当于2茶匙油，经常进食会导致肥胖，增加心脏病、糖尿病等患病风险。

以上内容介绍就是生活中鸡蛋的五种不健康的吃法，朋友们应该都很了解吧。鸡蛋富含的营养素很高，所以我们平时吃鸡蛋不要破坏了鸡蛋的营养，鸡蛋最好煮着吃或者蒸着吃，这样才有利于营养的吸收。