在乍暖还寒的春季，不少人的情绪也跟着此起彼伏。春天与肝相应，人不顺心就会肝火旺，进而扰乱心神。在心情烦躁的时候，建议吃一碗健脾安神的榆钱粥。
榆钱性平、味甘，微辛，不仅可以清心降火，还可以健脾安神，常用于防治失眠、食欲不振等病症。其中，榆钱最突出的作用是健脾安神，在三国时期就有“榆令人瞑”的记载，也得到现代营养学的验证。
榆钱100克，大米250克，葱花及调料适量。在炒锅内放点油，加火烧热，用葱花炝锅，加水烧沸，放入大米煮至米饭黏稠，之后放入榆钱、调料等，煮5～8分钟即成。
榆钱粥非常适合体质虚弱，平时吃饭少又烦躁失眠的人食用，但是不建议胃溃疡、十二指肠溃疡等患者吃。
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