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在日常生活中，冬瓜、黄瓜、茄子等蔬菜，在吃的时候大部分的人都习惯削皮后再食用，但你不知道的是，这些蔬菜带皮吃不仅营养价值高，还能养生防病。下面就来看哪些蔬菜带皮吃可养生防病吧。

冬瓜皮利水消肿。

冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性营养成分。它能利水消肿，对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。

黄瓜皮能排毒。

黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者食用。

番茄皮预防癌症。

番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康。因此，番茄带皮吃最营养。

茄子皮保护心血管。

茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。

你没想过以上4种蔬菜带皮吃还有这样惊人的养生之效吧，希望朋友们在以后的生活中能试着带皮吃。