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 英国《每日邮报》曾刊登美国著名营养学家用最新的科研成果向世人证实并推荐的 9种真正值得一吃的 " 超级食物 "。

1." 芦笋叶酸丰富 "

国外专家 : 芦笋中含有含菊粉，可促进大肠益生菌生长。《英国医学杂志》刊登的一项新研究表明，一种芦笋提取物有助于防治糖尿病。

国内专家 : 芦笋是非常有营养的食物，尤其是对于孕妇特别合适，但是有痛风和泌尿结石症的人群就最好不要食用了。

保健提示 : 每天吃一次芦笋，可获得每天叶酸需要量的 60%。将芦笋底端修剪一下，垂直储存于含水的容器中可保鲜。

2." 花椰菜抗癌能手 "

国外专家 : 花椰菜中含抗癌复合物 I3C。另一项为期 10 年的研究发现，女性多吃花椰菜可降低风湿病危险。

国内专家 : 花椰菜的营养价值非常丰富，糖类、膳食纤维、维生素 C、K、胡萝卜素、钾、钙的含量很高。

保健提示 : 睡前嚼些花椰菜，有助防止睡眠磨牙。烹调花椰菜尽量缩短加热时间。

3." 蘑菇含硒冠军 "

国外专家 : 很多蘑菇都含有大量的抗癌矿物质———硒。研究发现，白色草菇提取物可抑制前列腺癌细胞分裂，使肿瘤变小。

国内专家 : 蘑菇可改善便秘、促进生长发育、抗癌、预防骨质疏松、降血压。尤其适合减肥者、癌症、高血压、骨质疏松者，但如果您有痛风就最好不要多吃了。

保健提示 : 蘑菇不宜长时间浸泡，可以用湿布或软刷轻轻擦洗。

4." 猕猴桃水果脑黄金 "

国外专家 : 每天吃猕猴桃可防止 DNA ( 俗称脑黄金 ) 受损，减少癌症。更重要的是，猕猴桃还有助于修复受损 DNA。猕猴桃中的多种天然物质可有效杀灭口腔癌细胞。另外，猕猴桃也是叶黄素及玉米黄质的很好来源，多吃可降低白内障和黄斑变性发病率。

国内专家 : 猕猴桃美容养颜、抗衰老、提高免疫力、预防心血管疾病。尿频、易腹泻的人最好不要食用。番石榴抗菌高手国外专家番石榴可以使糖尿病危险降低 25%。它还可以大大降低坏胆固醇水平，提高好胆固醇水平，降低血压，有益心脏健康。番石榴具有出众的抗菌作用，是沙门氏菌等其它有害病菌的克星。

5." 核桃促进睡眠 "

国外专家 : 核桃含有丰富的维生素 E，该维生素有助于防治乳腺癌、前列腺癌和肺癌。核桃有利于防止 2 型糖尿病。另外，由于核桃含有大量的抗氧化褪黑激素，因而，具有促进睡眠的作用。

国内专家 : 核桃可以说是 " 黄金干果 "，富含蛋白质、脂肪、维生素 B 和 E、钾、钙、镁、磷、铁、锌等营养元素。可以养胃、增强记忆力、强化骨骼、预防心脑血管与贫血病。

保健提示 : 摇一摇核桃，如果听到咯吱响或觉得很轻，那么核桃可能已枯萎。

6." 鸡蛋减少黄斑变性 "

国外专家 : 多吃鸡蛋可使白内障减少 20%，黄斑变性减少 60%。鸡蛋还有很强的抗饿能力，早上吃一个可以使一天摄入的热量大大减少。

国内专家 : 鸡蛋是非常适合婴幼儿、青少年和老年人食用的，它可以促进生长发育、增强记忆力、保护眼睛、预防老年痴呆。但是如果您患有冠心病、高胆固醇就要小心食用。

保健提示 : 鸡蛋蛋白质是仅次于母乳的优质蛋白质。

7." 草莓美容养颜 "

国外专家 : 草莓可阻断体内导致炎症的多种酶的作用，从而发挥抗炎作用。草莓也有助于控制 2 型糖尿病。

国内专家 : 草莓具有排毒、美容养颜、防癌、抗衰老的功效。但脾胃虚寒者还是要尽量少吃。

保健提示 : 草莓清洗前不要去蒂，避免营养素流失。

8." 无花果打败皮肤病 "

国外专家 : 无花果中的物质与紫外线结合后，有助于防止多种皮肤病及某些淋巴瘤。无花果比其它新鲜水果或干果中含有更多的膳食纤维，3 只无花果中就含有约 5～6 克膳食纤维。无花果纤维可以通过减缓食品中糖的消化和吸收，实现预防 2 型糖尿病的保健功效。

保健提示 : 干无花果放置时间过长容易产生白色 " 糖霜 " ( 实际为糖分外溢 ) ，因此，最好放进冰箱冷藏。

9." 土豆营养丰富 "

国外专家 : 土豆可降低血糖水平，防止糖尿病。土豆中的外源凝集素具有抑制肿瘤生长的作用。

国内专家 : 土豆含有糖体抵抗力、降血压、预防心血管疾病。保健提示在人体所需的各种营养成分中，50% 都可以在土豆中找到，因此，专家建议每天至少吃一个小土豆。牛至类、膳食纤维、维生素 C、凝集素、钾等成分 , 可以增强人抵抗力。