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春天养生吃韭菜。韭菜，虽然四季常都有，但以春天吃最好，春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。李时珍称韭菜为“肝之菜”。中医认为，韭菜有温中开胃、行气活血、补肾助阳之功。 现代研究，韭菜中精油及硫化物有助于调节血脂，适量进食对高血压、冠心病有益。有胃病之人少食。
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