黑豆的好处有什么?黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，民间多称黑小豆和马科豆，向有豆中之王的美称。同时它也有很丰富的营养，多吃对身体有极大的好处。现在就来告诉大家黑豆的好处有什么。

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一、吃黑豆对身体有什么好处

黑豆是高蛋白低热量食物。吃黑豆不仅能够高效补充人体对能量的需求，还能降低血液中的胆固醇。而胆固醇高是很多老年人疾病的罪魁祸首，黑豆不含胆固醇，反而能够抑制我们人体吸收胆固醇，所以这可以成为老年人日常饮食的重要事务。

黑豆能够增强人的活力。古代人就已经发掘了黑豆的这个作用，黑豆对于人体的肾功能有提升功效。而我们人体的衰老旺旺都是从肾衰落开始的，因此黑豆的补肾功效是很多医学家最看重的。肾好了，人才能够更加有活力。

黑豆能够防止人的大脑老化。日本科学家通过研究发现，黑豆中有一种能提高强化脑细胞功能的事物。同时，黑豆中还含有很多微量元素，比如锌、铜、镁、钼、硒、氟等，这些元素都能够满足我们大脑的需求，从而延缓大脑衰老。

二、黑豆的食疗功能有哪些

1.治阴虚盗汗黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服。

2.治小儿胎热黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片，水煎服。

3.治中老年白发黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下。

4.治老人肾虚耳聋、小儿夜尿 猪肉500克、黑豆100克，煮熟任意食之。

5.治各种非遗传性白发黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤渣，以洁净牙刷蘸白醋，外刷毛发，日一次(皮肤病者不宜)。

6.治产后风气、血结黑豆3升，炒热至烟出，装入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身润即愈。

7.治脱发黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微干时撒些细盐，装于瓶中，每服6克，日二次，温开水送下。

8.治男子便血黑豆一升，炒熟，热酒浸之，去豆饮酒。

9.治肾虚消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服70丸，煮黑豆汤送下，一日二次。

10.治妇女闭经黑豆30克，红花8克，水煎后冲红糖50克温服。

11.治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，日久自愈。

12.治高血压黑豆200克，陈醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。

三、黑豆的健康食谱

黑豆海带排骨汤

食材：黑豆80克, 海带结80克, 小排骨300克, 盐2小匙, 生姜3片。

做法：

1.黑豆淘净，以清水浸泡2小时，沥干。

2.排骨氽烫去浮沫，洗净，与浸泡后的黑豆一道放进炖锅中，加姜片，加5-6碗水，先以大火滚开后改小火慢炖。

3.红炖40分钟，待排骨肉熟，豆子成糜烂状，将洗净的海带结加入，再煮5分钟，加盐调味，熄火。

乌鸡黑豆首乌煲

食材：乌骨鸡1200克，玉兰片50克,何首乌15克,枸杞子15克,黑豆10克,桂圆肉10克,枣(干)15克。

做法：

1.将乌鸡摘去杂质，剁去尖洗净，斩成大块，焯水过凉。

2.玉兰片洗净，切成梳状大片。

3.青仁黑豆洗净，用温水泡软。

4.何首乌、枸杞、红枣洗净待用。

5.锅内倒入适量清汤，放乌鸡、龙眼肉、玉兰片、何首乌、枸杞、红枣、青仁、黑豆、姜片、黄酒，在火烧开。

6.改小火焖煲3小时，捞出何首乌，加盐、味精即可。

黑豆猪尾汤

食材：黑豆大半碗，猪尾一条，姜3片，水6碗。

做法：

1. 猪尾洗净，剔净细毛，剁成小段，汆水捞起。

2. 黑豆洗净，用干锅炒至皮裂，过清水沥干待用。

3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，猛火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

乌豆煲鲫鱼汤

食材：鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。

做法：

1.乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。

2.鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。

3.锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。