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 你知道吗，蔬果中除了含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等营养物质外，还具有丰富的“植化素”!这种存在于天然蔬果中的天然化学物质，具有排毒、美肤、防病、抗衰老等多重功效，可以让女性青春永驻!

1.提升皮肤免疫力 菇类

香菇、金针菇、杏鲍菇、白美菇等所有的菇类，含有丰富的多醣体，可以提升人体免疫力，达到预防癌细胞生成的功效;而菇类中含有的维生素B群，可以增强皮肤抵抗力，预防各种黏膜及皮肤炎。菇类还含有丰富的食物纤维可以预防便秘，促进肠胃蠕动，是很健康的减重食品。

所以，不妨多运用香菇来入菜。新鲜菇类的保存期限普遍较短，最好在3、5天内吃完，而经日晒处理的干燥香菇，则含有较多的维生素D前驱物质，对抑制乳腺癌及摄护腺癌有帮助。

2.帮助排便顺畅苹果

西方有句话说：“一天一苹果，医生远离我。”苹果确实是一种非常好的水果，而且不削皮的苹果，比一般水果有更多的纤维质，当中还有?w皮素、杨梅素、花青素等多种植化素，可以抵挡自由基所导致的衰老和癌症。

同时，丰富的膳食纤维及果胶也能帮助排便顺畅，有益体内排毒及瘦身效果。

3.修补受伤细胞番茄

番茄当中的茄红素，是非常好的抗氧化剂。据医学研究显示，茄红素可以保护细胞不受伤害，也能修补已经受伤的细胞。所以，它可以帮助让你体内的细胞保持活力状态，从而让你的容貌常葆年轻;也可以抑制癌细胞恶化，对于摄护腺癌、乳癌、胰腺癌、肺癌、子宫癌等，都有很好的抑制功效。

不论是拿来做菜的大番茄，还是当成水果的小番茄，都有一样的功效。

4.保护DNA免受危害柑橘类水果

基因保养作为抗老前沿科技最关注的焦点，已经有许多品牌争相推出相关产品了，而柑橘类水果同样可以达到这种功效。

柑橘类的水果，例如柳丁、橘子、柠檬，富含维生素C以及β-隐黄素、叶黄素、柠檬黄素等优秀的抗氧化剂，能够保护DNA远离自由基的迫害，从基因层面保护你的皮肤和身体。

若需要服药的人，记得要和柑橘类水果隔2个小时后再吃。

5.保护胶原蛋白芒果

若皮肤胶原蛋白弹性不足就容易出现皱纹。芒果是预防皱纹的最佳水果，因为含有丰富的β—胡萝卜素和独一无二的酶，能激发肌肤细胞活力，促进废弃物排出，有助于保持胶原蛋白弹性，有效延缓皱纹出现。

芒果含有许多抗氧化的成分，例如茄红素、β胡萝卜素、?w皮素及没食子酸等， 对女性而言，可以降低乳腺癌的发生机率。

有些人吃芒果会过敏，主要是碰触到芒果皮中的某些成分所导致，所以，在削芒果时，不妨戴上料理用手套或是请家人代劳。

6.强力抗氧化剂柚类水果

葡萄柚含丰富的β-胡萝卜素及茄红素，而这两样都是最优秀的抗氧化剂，可以帮助身体和皮肤恢复正常功能。另外，也被证实能够抑制大肠癌、乳腺肿瘤等。

在挑选葡萄柚时，以红葡萄柚较白葡萄柚为佳。要特别注意吃药时，不可用葡萄柚汁配服，用白开水服药最好，以免影响药物于血中的浓度，进而引发副作用。

另外，不只是葡萄柚而已，包括白柚、文旦和柚子，都有和葡萄柚一样的效果，会影响药物在血中的浓度，因此，服药的人一定要特别注意。

7.避免细胞膜氧化绿茶

绿茶中的儿茶素，是使绿茶喝起来带有些微苦涩口感的主要成分，可以保护细胞膜，避免受到氧化伤害，进而延缓衰老和抑制癌症。

所以，绿茶不只是饮料，更是有助防癌的保健饮品，为了自身的健康著想，每天喝一杯绿茶，来取代市售的含糖饮料，才是明智的抉择。

        8.帮助身体做排毒深绿色蔬菜

深绿色叶菜含有丰富的维生素、矿物质等营养素，具有相当好的抗癌作用，同时，丰富的纤维质也可以帮助清洁体内毒素。因此，建议每天都要多吃深绿色蔬菜，例如菠菜、A菜。