春季气温变化大，人体免疫力降低，容易患感冒。春季进补汤水可以选择能提高免疫力、预防感冒，蛋白质含量高，且易消化，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的汤品。

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仔鸡汤祛春寒

主料：母鸡600克、柚子

调料：黄酒10克,赤砂糖20克

柚子仔鸡汤的特色：

汤香味美，入口不腻。

制作：

1. 柚子洗净，切碎;

2. 仔母鸡宰杀后，除毛去内脏，洗净;

3. 柚子、仔母鸡放入锅内，加入黄酒、红糖蒸至烂熟即成。

暖身花果茶

果粒茶：10g;苹果丁或柳橙丁：适量;柠檬浓缩汁：15ml;蜂蜜柚子茶：15~30g;开水：适量。

饮用建议：趁热饮用，风味最佳;夏天建议添加冰块冰镇饮用

茶品特色：冬春时节，气候比较干燥。多饮用此类果茶不但能缓解人体燥热，同时能够补充人体所需的维生素C，有利于抵抗流感，缓解食欲不振之功效。

拍姜芥菜鸡红汤

调味料：

鸡粉：1/4汤匙

盐：适量

做法：

1.芥菜择好洗净，切长段;

2.生姜去皮，用刀背拍裂;鸡红用水漂洗，切成几块;

3.将清水和生姜放入煲里，煮沸后稍滚两三分钟，下芥菜烧开，再下鸡红，煮至刚熟，便可下盐和鸡粉调味食用。

功效：健脾和胃，解毒祛湿，温中益阳。

辣椒叶滚咸蛋汤：逐寒湿，养气血

材料：辣椒叶350克(除茎后约150克)，咸蛋1只，生姜2片，清水适量，玉米油少许。

做法：

1、洗净辣椒叶，择叶除茎;

2、锅中煮沸清水，放入姜片，咸蛋滚5分钟，再放入辣椒叶，玉米油滚5-10分钟即可。放盐调味。盐些许即可，咸蛋已有咸味。

紫菜肉茸汤

材料：姜：2片;水：4碗;香芹：150克;紫菜：50克;瘦肉：200克

调味料：

油2汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、盐适量

做法：

1.紫菜漂洗干净，撕碎;

2.瘦肉洗净，切片或剁碎，下1汤匙生抽、1汤匙淀粉拌匀;

3.香芹洗净切粒;姜片剁成茸;

4.热锅下油，放香芹和姜茸炒香，倒入4碗水煮沸，下紫菜煮15分钟，放入肉茸搅拌至熟，下盐和香油调味即可品尝。

功效：清热利水，养颜明目。

芡实枸杞汤

材料：上汤、鲜芡实、枸杞

做法：简单的不能简单了，鲜芡实、枸杞子洗干净后一起放入高压锅，锅置火上调大火15分钟后改中火，再15分钟可关火，揭盖后调味，装碗里OK~

益母草养血汤

1.益母草去根留叶洗净后待用

2.猪肉洗净切片待用

3.鸡蛋连壳凉水下锅，加点盐防止蛋壳破裂

4.将熟鸡蛋去壳后回锅与肉片一起煮，水开后飘去血沫，加几滴油，然后投入益母草，菜变色后即可关火

5.上桌前加盐调味喝汤吃菜，药补不如食补哦。

冬笋老鸭汤

做法：

1.老鸭洗净，斩块，汆水捞起;

2.冬笋剥去笋衣，切去硬硬的根部，洗净，切厚片;

3.金华火腿稍稍冲洗，切片;

4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲两个小时，下盐调味即可品尝。

功效：滋阴补血，和中润肠。