健脑益智是我们每个人都想达到的养生目标，大脑的健康事关重大，而我们除了在生活中要常常锻炼大脑外，在日常三餐的饮食中也是有很多事情可以做的，比如今天为大家分享的这款美味菜肴。

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中医认为，心主神志，主血脉。心失所养则心悸恐惊，失眠健忘，烦闷不舒。以动物的心脏来调治人的神志病变，常可收到良好的效果。一般来讲，各种动物的心脏均有补心安神的作用，但以猪心最为常用。

民间常用猪心、枸杞等做成羹，用以健脑益智。具体做法如下：

猪心1个，枸杞芽250克，葱白、豆豉各适量。猪心洗净血污，切成细丁状;枸杞芽、葱白切碎;豆豉放入锅内，加清水，煮取豉汁;猪心、枸杞芽、葱白放入豉汁中，加黄酒、食盐小火煮做羹食。

本品中以猪心为主料，补心安神;辅以枸杞菜清热补虚，葱白宣通胸阳，豆豉清心除烦。全方具有补心安神，清热除烦之效。对于心血不足兼有热象的人来讲是不错的选择。