冬季养生吃什么好?冬天来了，天气寒冷，天生畏寒的女性朋友们该吃什么食物才是对身体好的呢?首先我们肯定是要吃得暖和，比如冬季大热的羊肉系列。今天呢，女人邦小编就不说肉了，我们来说说蔬菜吧——最适合冬季养生的5种蔬菜!

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适合冬季养生的5种菜

一、冬季养生吃什么蔬菜好

1、茭白笋 ：

不少人认为茭白笋身上长有黑点就是坏掉了，其实茭白笋上的黑点就是菰黑穗菌一类的真菌，有助延缓骨质的老化情况。但注意经期前后的女性、体虚患者、肾功能衰退、泌尿道结石患者不要食用茭白笋。

2、菠菜 ：

喜爱吃蔬菜的人想补钙，千万别错过菠菜，一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%，另外，菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。

但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要焯水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。

3、卷心菜 ：

因为很多蔬菜中虽然含钙，但也都含有草酸，降低了钙的吸收。比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸。卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦。此外，新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及贫血患者应当多吃。

4、洋葱 ：

具有非常强的杀菌作用，可以增强人的免疫力。常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失，洋葱有着预防骨质疏松的作用功效。

5、高丽菜 ：

含有维生素K，可以起到抗骨质疏松的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质，它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。

二、冬季养生怎么吃才好

冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“元忧平阳”的原则，饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。

1、养肾为先

寒气内应肾。肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”。冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季热量支出准备 足够的能量，又要为来年贮存一定的能量，所以此时养肾至关重要。饮食上就要时刻关注肾的调养，注意热量的补充，要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。

2、温食忌硬

黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易引起体内积热而致病;食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环，有损人体健康，因此，冬季饮食宜温热松软。

3、增苦少咸

冬天肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大地伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过旺;多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，常用食物如：槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。

三、冬季养生推荐菜谱

【冬瓜汆丸子】

材料：

猪肉馅(要有肥有瘦的)，冬瓜，淀粉，生抽，绍兴酒，葱末，蒜片，姜片，盐，鸡精少许

做法：

1、猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀;

2、加少许油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香;

3、加适量水，煮沸，然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，下进锅里;

4、丸子在锅里的样子就忘记拍了。中火煮10分钟，下切好的冬瓜片;

5、煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量盐，冬瓜完全软了就可以关火，出锅了。撒上些葱碎。

【肉桂面包卷】

材料：

高筋面粉200克，低筋面粉200克，干酵母8克，炼乳13克，一个鸡蛋+牛奶250克，奶油40克，盐6.5克，白砂糖36克，糖粉25-30克，肉桂粉0.5大匙

做法：

1、将所有材料揉成面团，揉到能拉出薄膜来是最好了，实在不行，也尽力多揉一会;

2、将面团放置于容器进行发酵，待发酵至2.5倍左右，用手指蘸干面粉，插进面团，小坑不会很快回缩则发酵完成;

3、将发酵完的面团取出滚圆，盖上湿布松弛15分钟;

4、将肉桂粉和糖粉装入一个保鲜袋，充分混合，放一旁备用没有糖粉，可以用料理机把白糖磨成粉来使用;

5、将松弛好的面团擀成0.5CM左右厚度的面皮，撒上肉桂糖粉;

6、纵向将面皮裹成一个长条，切去两头不规则的地方，将剩余部分分割成16段;

7、排上烤盘，进行最后发酵;

8、最后发酵完成，烤箱预热180度，上下火，烤箱中下层20分钟左右;

9、在烤箱中又变胖了一些出炉。

看了以上内容后，大家还为“冬季吃什么好”而烦恼吗?各位女性朋友需记住：女性在冬季要多喝水，避免皮肤干燥，尽量多吃热菜，不要喝冷饮，在饮食上注意保暖。